Ricette
Le migliori ricette siciliane della tradizione, per ogni gusto e ogni stagione: primi, secondi, street food, antipasti, contorni, piatti unici, pane, pizze, dolci e anche liquori. Trova ispirazione per cucinare piatti sempre deliziosi e sorprendenti.
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Per le feste non può mancare sulle nostre tavole il baccalà: proviamo a cucinarlo insieme. Ricetta
Va detto che esistono più versioni del baccalà alla siciliana, cucinato in tegame o al forno, fritto o in umido, con salsa o pomodorini o addirittura con patate. Questa che…
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Le “Sfincie”: i dolci tradizionali dell’Immacolata nella classica ricetta trapanese
Le sfincie, i dolci tradizionali dell’Immacolata, come per tutti i piatti e i dolci siciliani, presentano molte varianti di paese in paese. Questa è la classica ricetta trapanese. Sono delle…
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Cous cous alla trapanese: la vera ricetta con la “ghiotta” di pesce fresco del nostro mare
Il cous cous è un piatto molto diffuso nel nord Africa. Probabilmente furono i pescatori mazzaresi che si recavano in Tunisia, a importare questo piatto e a sicilianizzarne la ricetta,…
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Frittelle rustiche di broccolo, morbide e golose, un quasi dolce, dal sapore antico
Queste frittelle rustiche di broccolo, morbide e golose, sono un quasi dolce, dal sapore antico. La bontà di questa ricetta è determinata dalla qualità del protagonista: scegliete un bel broccolo…
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Carpaccio di tonno affumicato marinato al limone: un piatto gourmet da preparare in casa
E’ un piatto fresco che fa subito estate da creare con ingredienti di ottima qualità. Il tonno affumicato è ormai presente in tutti i supermercati. Non manca nelle nostre case…
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Linguine al pesce spada: con i sapori e i profumi della cucina delle Eolie, vanto della nostra Sicilia
Abbiamo l’imbarazzo della scelta quando dobbiamo decidere come gustare un prodotto; se ce lo regala il nostro mare è già un privilegio gustarlo al naturale, appena scottato. Se poi aggiungiamo…
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La Cotognata siciliana, un dolce tradizionale, semplice, dal sapore antico
La cotognata è una golosissima conserva di frutta, un dolce tradizionale naturale preparato con mele cotogne, zucchero ed acqua
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E’ tempo di castagne, prepariamo il castagnaccio, la ricetta del dolce autunnale per eccellenza
E’ nato come pietanza semplice e povera con la sola farina di castagne ma si è diffusa, con molte varianti, in tutte le regioni italiane, arricchendosi di vari ingredienti. Ha…