Antipasti
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Polpette di Melanzane: un antipasto dal sapore siciliano, semplice e gustoso
Fare le polpette è mettere in atto passione e creatività, ingredienti di una cucina semplice. Una polpetta si fa con qualsiasi alimento che abbiamo a portata di mano. Dalla verdura…
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Carpaccio di polpo, un’esplosione di sapori, dove a fare la differenza è il prodotto appena pescato
Carpaccio di polpo – Foto di Angela Badalucco Il carpaccio di polpo, perchè sia veramente buono, deve sapere di mare. E che mare se si prepara appena pescato! Lo trovate…
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La cucinavano le nonne per farla mangiare ai bambini: la ricotta fritta versione dolce e salata
Ricotta fritta – Foto di CustonaciWeb Si spolverano i ricordi, riaffiorano la semplicità e le necessità di un’epoca in cui magari c’era poco ma era il tutto. Riecheggia nella cucina…
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Insalata di polpo: un piatto fresco e colorato che profuma di Sicilia
Insalata di polpo Foto di Angela Badalucco L’insalata di polpo è una ricetta ideale quando il caldo invita a mangiare qualcosa di fresco, qualcosa di pronto che preparate prima e…
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Frittelle di finocchietto selvatico. RICETTA
Le frittelle di finocchietto selvatico sono una ricetta antica preparata con pochissimi e poveri ingredienti in grado di conquistare il palato per la loro semplicità e allo stesso tempo bontà.…
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Carpaccio di tonno affumicato marinato al limone: un piatto gourmet da preparare in casa
Carpaccio di Tonno – Foto di CustonaciWeb E’ un piatto fresco che fa subito estate da creare con ingredienti di ottima qualità. Il tonno affumicato è ormai presente in tutti…
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Pomodori secchi siciliani: una ricchezza che vi accompagnerà per un anno intero
Sole e sale: due elementi che non mancano in Sicilia. Perché i pomodori del territorio abbiano lunga vita e siano a portata di mano per semplici e più articolate ricette…
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Melanzane a beccafico? Ecco come preparare gli involtini in maniera divertente e gustosa
Melanzane a Beccafico – Foto di CustonaciWeb La melanzana è protagonista assoluta della cucina siciliana. La troviamo dappertutto sia quella viola, rotonda e tenera, sia quella lunga nera e più…
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