Ricette
Le migliori ricette siciliane della tradizione, per ogni gusto e ogni stagione: primi, secondi, street food, antipasti, contorni, piatti unici, pane, pizze, dolci e anche liquori. Trova ispirazione per cucinare piatti sempre deliziosi e sorprendenti.
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Sua maestà la regina della pasticceria siciliana: la pesca con la ricotta
Le pesche siciliane – ricetta dolce – sono dolce tipico e tradizionale del nostro territorio davvero unico. Un aspetto talmente inviante che viene voglia di tuffarcisi dentro, il profumo inconfondibile…
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Peperoni “Ammuddicati”: l’originale ricetta siciliana
Una ricetta della nonna, un contorno così detto povero, per questo molto radicato nelle tradizioni siciliane; semplice ma sfizioso, veloce da preparare e davvero gustosissimo. I peperoni "ammuddicati" è una…
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Le ammiscate siciliane, il saporitissimo street food tipico del territorio agrigentino
E’ un piatto che si conserva bene, anche per alcuni giorni. Ancora oggi si prepara soprattutto per festeggiare la notte di Natale. Si tratta di un rotolo di pasta di…
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Spaghetti spezzati “cu broru ri pisci”, un piatto dal sapore decisamente siciliano
Per avere gli spaghettini per la minestra, le nostre nonne avvolgevano gli spaghetti dentro un canovaccio, e con le mani, facendo pressione sul polso, appoggiando il fagotto sul piano di…
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Pasta con la “cucuzza fritta”. Un primo piatto siciliano, da leccarsi i baffi!
La pasta con la zucchina fritta è un primo piatto caratteristico della cucina siciliana. E' una ricetta povera della tradizione palermitana, facile e veloce da preparare, un successone assicurato! Siano…
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Busiate con melanzane e pesce spada
Questo è un primo piatto che può a ragione essere considerato piatto unico; dove la melanzana viola, i pomodorini e il pesce spada evocano, con i colori, i profumi e…
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Sarde a beccafico gratinate al forno
La sarda, pesce azzurro, dal grande valore nutrizionale, è molto diffuso nei nostri mari. Si pesca tutto l’anno, è anche economico e viene utilizzato in tante ricette siciliane assieme ad…
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Patate “vastase” alla trapanese, un piatto tradizionale, semplice e molto gustoso
A Trapani le potete trovare nelle pizzerie, dove vengono servite in alternativa alle classiche patatine fritte, come antipasto caldo prima della pizza. Le patate "vastase" sono uno degli antipasti tipici…