Ricette
Le migliori ricette siciliane della tradizione, per ogni gusto e ogni stagione: primi, secondi, street food, antipasti, contorni, piatti unici, pane, pizze, dolci e anche liquori. Trova ispirazione per cucinare piatti sempre deliziosi e sorprendenti.
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Che Natale è se il buccellato non c’é? La ricetta tradizionale del buccellato siciliano
Il Buccellato, o Cucciddato, è un antico dolce simbolo della tradizione natalizia siciliana. Per molti è il dolce più rappresentativo delle feste. Le sue origini risalgono a tempi lontani e…
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Olive schiacciate e “cunzate” alla siciliana: piccole perle dal gusto deciso e invitante
Le olive schiacciate e “cunzate” sono una vera leccornia sia come antipasto che come accompagnamento agli aperitivi. Hanno un gusto forte e deciso, si accompagnano piacevolmente a un secondo o…
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La ricetta dei Cuscinetti Ericini, piccoli gioielli dell’arte pasticciera
I cuscinetti ericini sono dei deliziosi dolci di pasta di mandorla ripieni di zuccata o conserva di cedro, tipici del borgo medievale di Erice. Nascono dalle sapienti e laboriose mani delle…
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Sfoglio delle Madonie: un morso di storia, un’esplosione di gusto!
Lo Sfoglio, in dialetto “U SFUOGGHIU”, è un dolce antico, dal gusto unico e sorprendente, profondamente radicato nella tradizione enogastronomica madonita. Facile da preparare, con prodotti semplici della tradizione agro…
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Il gelo di “mellone”, un dolce al cucchiaio, fresco e colorato
Il gelo di mellone è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione siciliana, particolarmente amato durante l’estate. Nonostante il suo nome, che può trarre in inganno i non locali, il…
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La ricetta della caponata di pesce spada
La caponata di pesce spada è un piatto tipico della cucina siciliana, una variante deliziosa e raffinata della tradizionale caponata di melanzane. Questo piatto unisce la freschezza del pesce spada, molto amato…
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“Babbaluceddi a ghiotta ca cucuzza longa”: il sapore della tradizione siciliana
Stai cercando una ricetta originale che racchiuda tutta la magia e il gusto autentico della Sicilia? Abbiamo la ricetta che fa al caso tuo: “Babbaluceddi ‘a ghiotta ca cucuzza longa”.…
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In Sicilia non c’è colazione che si rispetti senza un’ottima granita al caffè. Ecco la ricetta
La granita al caffè è una delle delizie più iconiche della tradizione culinaria siciliana. Questo dessert ghiacciato, che si gusta spesso nelle calde mattine estive, rappresenta una perfetta combinazione di…