Dolci
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Taralli al limone: i biscotti siciliani, morbidi e friabili, tradizionali della festa dei morti
Questi deliziosi dolcetti, meglio dire biscotti, siciliani si preparano solitamente per la festa dei morti. E’ una tradizione diffusa un po’ in tutta la Sicilia con diverse aromatizzazioni che vanno…
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Baci di Pantelleria: corolle di fiori, merletti o ricami; dolci golosi da mangiare, ripieni di ricotta
Un dolce così buono, bello e godurioso non poteva che essere siciliano. Anche in questa specialità è regina la ricotta. Non mancano la creatività e la delicatezza che si apprezzano…
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Le genovesi palermitane, buone buone, con un ripieno goloso di ricotta e cioccolato
L’origine del nome sembrerebbe derivare dalla forma del cappello dei marinai genovesi. Un tempo infatti, i commerci tra la Sicilia e Genova erano molto intensi, il che renderebbe plausibile l’origine…
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Cartocci fritti con crema di ricotta: un piacere per gli occhi e per il palato. Facili, da provare
Deliziosi, dall'aspetto invitante, golosi e facili da realizzare. Con un ripieno morbido e delicato, avvolti da una pasta brioche morbidissima, zuccherata. In alcune zone della Sicilia sono conosciuti anche come…
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La Cuccìa, la ricetta tradizionale siciliana preparata per il giorno di Santa Lucia
La cuccìa è una ricetta a base di grano cotto, molto ricca di significato e legata alla tradizione del Natale siciliano. Nel giorno di Santa Lucia, i siciliani si astengono…
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Il Cous cous dolce, la ricetta tradizionale delle monache di Agrigento
La pasticceria siciliana non smette mai di sorprendere per l’opulenza e la particolarità delle sue ricette frutto della mescolanza di culture e tradizioni millenarie giunte sull’Isola da luoghi diversi e distanti…
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La Graffa con la ricotta: la regina dell’arte pasticcera trapanese
La varietà di dolci che ogni mattina si possono trovare nelle vetrine dei bar e delle pasticcerie siciliane è sbalorditiva. Tra essi la ricotta è la farcitura più presente e più…
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Rotolo al limone: un dessert goloso, morbido, al gusto agrumato dei limoni di Sicilia
Il rotolo al limone è un dolce che accompagna le giornate estive, fresco e abbastanza facile da realizzare. Due gli elementi da preparare: una soffice pasta biscuit e una profumata e delicata…