Pesce
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Enogastronomia
Idee per il menù di Capodanno? Ecco la nostra proposta tutta siciliana
Passato il Natale, quasi tutti si preparano a salutare il nuovo anno con il tradizionale cenone e pranzo di Capodanno. Siete anche voi tra quelli ancora indecisi su cosa preparare…
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Secondi
Sgombri sott’olio: un secondo piatto fresco, nutriente, veloce e di una bontà da provare
Lo sgombro, conosciuto anche come maccarello o lacerto, è un pesce molto diffuso nel Mediterraneo. Fa parte della grande famiglia del pesce azzurro e dal punto di vista nutrizionale ha un grande peso…
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Ricette
“Saddi Allinguati”: un secondo piatto siciliano facile e veloce da preparare
La sarda, considerata a torto pesce povero, come tutto il pesce azzurro, è ricco di omega 3 e di sostanze e sali minerali utili al nostro organismo. Questa ricetta nasce…
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Secondi
Per le feste non può mancare sulle nostre tavole il baccalà: proviamo a cucinarlo insieme. Ricetta
Va detto che esistono più versioni del baccalà alla siciliana, cucinato in tegame o al forno, fritto o in umido, con salsa o pomodorini o addirittura con patate. Questa che…
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Primi
Cous cous alla trapanese: la vera ricetta con la “ghiotta” di pesce fresco del nostro mare
Il cous cous è un piatto molto diffuso nel nord Africa. Probabilmente furono i pescatori mazzaresi che si recavano in Tunisia, a importare questo piatto e a sicilianizzarne la ricetta,…
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Leggende
La leggenda di Colapesce, mitico eroe metà uomo, metà pesce che sostiene con la sua forza la Sicilia
Nicola era un bambino vivace e curioso che viveva a Messina. Crescendo divenne un bel ragazzo, forte, robusto e muscoloso. Aveva una grande passione, quella di immergersi nelle acque dello…
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Primi
Spaghetti cu “Niuru di siccia”(al nero di seppia). RICETTA SICILIANA
Preparare un elenco dei piatti più buoni è sempre difficile e personale. Con gli ingredienti buoni e naturali è già un successo assicurato. Questo è uno dei tanti piatti buoni…
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Primi
Pasta al ragù di triglie: dai colori e sapori di Sicilia, terra del mediterraneo
Preparare un ricco e gustoso piatto di pasta (busiate o altra pasta a piacere) al ragù di triglie è più facile di quanto si possa pensare. Gli ingredienti sono pochi…