Ricette
Le migliori ricette siciliane della tradizione, per ogni gusto e ogni stagione: primi, secondi, street food, antipasti, contorni, piatti unici, pane, pizze, dolci e anche liquori. Trova ispirazione per cucinare piatti sempre deliziosi e sorprendenti.
-
E’ il pranzo di Saverio e Piccionello a casa di papà Lamanna: la ricetta degli anelletti siciliani al forno
Li si riconosce facilmente nella scena della prima puntata di Makari 3, in cui Saverio e Piccionello sono a pranzo a casa Lamanna e il padre di Saverio, preoccupato, chiede…
-
Per la Pacino e Piccionello fredde sono ancora più buone. Le polpette di pesce spada di Màkari 3
La terza stagione della seguitissima fiction Màkari si è aperta ieri sera su Rai1 con un omaggio a uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica siciliana. Protagoniste le polpette di…
-
Le polpettine in brodo vegetale della nonna: la coccola perfetta per le giornate di freddo
Quando si presentano le giornate di freddo ci si raccoglie più volentieri in cucina. E qui le immagini si accavallano, i ricordi e i profumi invadono i nostri sensi e…
-
Sono buccellati ma nel ripieno c’è l’oro verde siciliano: sua maestà il Pistacchio di Bronte
Abbiamo rivisitato uno dei dolci più diffusi in Sicilia creando una variante dei classici Buccellati ai Fichi. L’impasto è uguale ma nel ripieno fa da principe l’oro verde siciliano: sua…
-
Le sue origini risalgono alla dominazione araba dell’isola: sua maestà la cassata siciliana al forno
Si racconta che le sue origini risalirebbero alla dominazione araba sull’isola; il suo nome infatti deriverebbe da Quas’at, la pentola dove veniva lavorata la tuma, usata in origine insieme allo…
-
Polpette di Melanzane: un antipasto dal sapore siciliano, semplice e gustoso
Le polpette di melanzane sono un piatto tradizionale della cucina siciliana, amato per la sua semplicità e per il suo sapore autentico. Questi bocconcini, fritti o cotti al forno, sono ideali come…
-
Le protagoniste alla tavola del carnevale siciliano: le Busiate trapanesi con stufato di carne di maiale
La pasta con lo stufato di maiale è un piatto molto ricco e gustoso, preparato tradizionalmente durante il periodo di carnevale; anticamente, infatti, era tradizione macellare un maiale a Natale…
-
Le regalavano le suocere alle nuore per riportare pace in famiglia: i sfinci ri prescia di Montelepre
Quella delle “sfince di prescia” di Montelepre è una ricetta antichissima che, nel piccolo borgo siciliano alle porte di Palermo, si tramanda da generazioni. Vengono preparate solitamente per l’Immacolata e il Natale,…