Ricette
Le migliori ricette siciliane della tradizione, per ogni gusto e ogni stagione: primi, secondi, street food, antipasti, contorni, piatti unici, pane, pizze, dolci e anche liquori. Trova ispirazione per cucinare piatti sempre deliziosi e sorprendenti.
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Busiate alla trapanese, la pasta “cu l’agghia” che quando la provi non la cambi più
Gli odori del pesto alla trapanese ti conquistano già prima dell’assaggio. Quell’odore penetrante dell’aglio che sposa il basilico in un abbraccio con le mandorle e il sale; quello dei pomodorini pelati…
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Stufato di “pisci r’ovu”: un secondo piatto siciliano, sostanzioso, buono ed economico
La leggenda racconta che questo piatto venisse preparato dalle mogli dei pescatori quando i mariti tornavano a casa a mani vuote dalla pescata mattutina e dicevano loro, quasi a consolarli:…
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Nonna Rosa ci insegna a preparare il pane in casa mostrando l’arte e la semplicità del mangiare sano
Il segreto per un ottimo pane, è quello di utilizzare un’ottima ricetta, per questo motivo, abbiamo chiesto aiuto a nonna Rosa che, all’età di 78 anni, fa ancora il pane…
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Polpette di ricotta e caciocavallo siciliano: un antipasto leggero e facile da preparare
Da sempre le polpettine sono un piatto che mette d’accordo tutti in famiglia, grandi e piccini. Quelle di ricotta e caciocavallo siciliano sono un piatto alternativo perché tra gli ingredienti non compare…
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“U pisci r’ovu”: la frittata che salvava la cena in assenza del pesce, ma buonissima
Cosa non sapevano fare le donne per rimediare e riuscire a trasformare qualsiasi ingrediente povero in gustosi piatti che, nel tempo, oltre a rappresentare in pieno la tradizione gastronomica siciliana,…
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Pasta al pesto di zucchine e pistacchi: ingredienti semplici, delicati e dal sapore mediterraneo
La pasta con pesto di zucchine e pistacchi, con quel tocco in più che sa dare il pecorino siciliano, è un primo piatto molto semplice da preparare ma dal gusto…
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Torrone alle mandorle, la ricetta tipica siciliana
Il torrone o croccante alle mandorle siciliane è un dolce tipico del periodo natalizio, anche se è possibile trovarlo durante tutto l’arco dell’anno presso le bancarelle dei dolciumi e delle caramelle…
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La caponata siciliana, storia e ricetta di uno degli antipasti più famosi al mondo
La cucina siciliana è forse la più povera al mondo, dove povero è sinonimo di semplicità. Poveri sono gli ingredienti, semplici ed economici; molte verdure ed ortaggi, tutto di produzione…