Ricette
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“Saddi Allinguati”: un secondo piatto siciliano facile e veloce da preparare
Foto di CustonaciWeb La sarda, considerata a torto pesce povero, come tutto il pesce azzurro, è ricco di omega 3 e di sostanze e sali minerali utili al nostro organismo.…
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Le cassatelle di ricotta: quelle fritte, buone ad ogni ora del giorno, una tira l’altra
Le cassatelle, in dialetto "cassateddri", sono i dolci che arricchiscono la pasticceria del trapanese. Nate come dolce di Pasqua e di Carnevale, originari della cittadina di Calatafimi, si diffusero ben…
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Per le feste non può mancare sulle nostre tavole il baccalà: proviamo a cucinarlo insieme. Ricetta
Va detto che esistono più versioni del baccalà alla siciliana, cucinato in tegame o al forno, fritto o in umido, con salsa o pomodorini o addirittura con patate. Questa che…
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Le “Sfincie”: i dolci tradizionali dell’Immacolata nella classica ricetta trapanese
Foto di CustonaciWeb Le sfincie, i dolci tradizionali dell’Immacolata, come per tutti i piatti e i dolci siciliani, presentano molte varianti di paese in paese. Questa è la classica ricetta…
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Che Natale è se il buccellato non c’é? La vera ricetta tradizionale del buccellato siciliano
Il “Buccellato” o “Cucciddato”, è un antico dolce legato alla tradizione natalizia, forse il più rappresentativo, che si prepara in tutta la Sicilia. In alcune zone viene chiamato anche cudduredda,…
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Cous cous alla trapanese: la vera ricetta con la “ghiotta” di pesce fresco del nostro mare
Il cous cous è un piatto molto diffuso nel nord Africa. Probabilmente furono i pescatori mazzaresi che si recavano in Tunisia, a importare questo piatto e a sicilianizzarne la ricetta,…
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Frittelle rustiche di broccolo, morbide e golose, un quasi dolce, dal sapore antico
Queste frittelle rustiche di broccolo, morbide e golose, sono un quasi dolce, dal sapore antico. La bontà di questa ricetta è determinata dalla qualità del protagonista: scegliete un bel broccolo…
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Carpaccio di tonno affumicato marinato al limone: un piatto gourmet da preparare in casa
Carpaccio di Tonno – Foto di CustonaciWeb E’ un piatto fresco che fa subito estate da creare con ingredienti di ottima qualità. Il tonno affumicato è ormai presente in tutti…
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