Ricette
Le migliori ricette siciliane della tradizione, per ogni gusto e ogni stagione: primi, secondi, street food, antipasti, contorni, piatti unici, pane, pizze, dolci e anche liquori. Trova ispirazione per cucinare piatti sempre deliziosi e sorprendenti.
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La Cuccìa, la ricetta tradizionale siciliana preparata per il giorno di Santa Lucia
La cuccìa è una ricetta a base di grano cotto, molto ricca di significato e legata alla tradizione del Natale siciliano. Nel giorno di Santa Lucia, i siciliani si astengono…
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La ricetta originale della regina dello street food siciliano: l’arancina
Note le loro origini arabe. Sembra che gli arabi mangiassero il riso appallottolato con le mani e condito con erbe e carne. Si pensò allora di panarlo e friggerlo per…
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Insalata di polpo: un piatto fresco e colorato che profuma di Sicilia
Il polpo, considerato uno degli abitanti del mare tra i più intelligenti al mondo, è un mollusco con grande corpo ovale da cui partono 8 tentacoli formati da due file di…
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Frittelle di finocchietto selvatico. RICETTA
Le frittelle di finocchietto selvatico sono una ricetta antica preparata con pochissimi e poveri ingredienti in grado di conquistare il palato per la loro semplicità e allo stesso tempo bontà.…
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Il Cous cous dolce, la ricetta tradizionale delle monache di Agrigento
La pasticceria siciliana non smette mai di sorprendere per l’opulenza e la particolarità delle sue ricette frutto della mescolanza di culture e tradizioni millenarie giunte sull’Isola da luoghi diversi e distanti…
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La Graffa con la ricotta: la regina dell’arte pasticcera trapanese
La varietà di dolci che ogni mattina si possono trovare nelle vetrine dei bar e delle pasticcerie siciliane è sbalorditiva. Tra essi la ricotta è la farcitura più presente e più…
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Sgombri sott’olio: un secondo piatto fresco, nutriente, veloce e di una bontà da provare
Lo sgombro, conosciuto anche come maccarello o lacerto, è un pesce molto diffuso nel Mediterraneo. Fa parte della grande famiglia del pesce azzurro e dal punto di vista nutrizionale ha un grande peso…
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“La Pizza di Angela”, quella buona: a lunga lievitazione e alta digeribilità. Morbida e croccante
La mia pizza nasce lontano e, provando e riprovando, è diventata sempre più buona, a mio parere. La preparo con lievito di birra (solitamente divido un panetto di 25 g.…