Dolci
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La ricetta del vino cotto. Ingrediente insostituibile per un’ottima “cuccia”
Il vino cotto è una bevanda tradizionale italiana ottenuta dalla cottura del mosto d’uva. Se conservato bene può durare anche un anno intero, fino al prossimo mosto. È particolarmente diffuso…
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Dolcetti al pistacchio di Bronte: una golosità tutta siciliana che si scioglie in bocca
Procuratevi i prodotti freschi, mandorle di Avola e pistacchio di Bronte. Coinvolgete i bambini. Sarà una festa crearli e decorarli assieme a loro mettendo in azione la creatività dei piccoli…
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Non c’è Natale senza panettone: vogliamo provare a prepararlo? Ecco la ricetta!
Se siete orientati a quel panettone dall’aspetto trionfale che troneggia sulle prime pagine delle riviste dei maestri pasticcieri, passate oltre. Ma se vi va di sfidarvi e comunque avere un…
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I “viscotta ri ficu”: il dolce tipico del Natale siciliano. La ricetta della bisnonna Ciccina
Con questa ricetta vi mostriamo come preparare i “viscotta ri ficu”, realizzati tradizionalmente in Sicilia in occasione delle festività natalizie, ma ormai presenti nei panifici e nelle pasticcerie in qualsiasi…
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Le ossa dei morti, biscotti tipici siciliani, che si preparano per il 2 Novembre
Questi dolcetti tradizionali, che si preparano nel periodo di Ognissanti e per la Commemorazione dei defunti, hanno una base caramellata sormontata da un guscio bianco cavo che ricorda appunto le…
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La ricetta delle “genovesi”, i deliziosi dolci alla crema, tipici del borgo di Erice
L’origine del nome sembrerebbe derivare dalla forma del cappello dei marinai genovesi. Un tempo infatti, i commerci tra Trapani e Genova erano molto intensi, rendendo plausibile che le famose “genovesi…
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Biancomangiare: l’antichissimo dessert siciliano dal dolce sapore di mandorle
Nel medioevo, con il termine “biancomangiare” si indicava un piatto, simbolo di purezza, i cui ingredienti erano rigorosamente di colore bianco. Lo si trovava sia nella versione salata che nella…
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La ricetta dei “miliddi”, i caratteristici e profumatissimi biscotti secchi siciliani
I “miliddi” sono dei biscotti secchi tipici della tradizione trapanese che venivano lasciati dorare nel forno a legna dopo aver cotto il pane. Hanno la forma rettangolare; sono profumati all'anice,…