Dolci
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La “Scursunera”: la profumatissima granita siciliana ai fiori di gelsomino
Un invito alla fragranza, alla freschezza e alla delicatezza. Profumata e bianchissima, compagna prediletta dei biscotti all’anice o di una classica “brioscia”; riaffiorano dolcissimi ricordi di quell’infanzia con quel prepotente…
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L’agnello pasquale siciliano, una tradizione che sa di festa, mandorle e famiglia
Con l’approssimarsi della Pasqua, non può mancare nelle vetrine dei nostri pasticcieri e sulle nostre tavole l’agnello, dolce della tradizione siciliana, simbolo sacrificale di redenzione e resurrezione. Diffuso in ogni…
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Le Sfinci di San Giuseppe: storia e ricetta di uno dei simboli della pasticceria siciliana
State cercando la ricetta per preparare delle ottime e golose sfinci di San Giuseppe? In questo articolo, vi proponiamo qualche accenno sulla storia di questo dolce e la sua ricetta…
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Le Cassatelle di Ricotta: un viaggio tra dolcezza e tradizione
Oggi vi proponiamo una ricetta tradizionale tipica della nostra zona, la provincia di Trapani, le cassatelle di ricotta fritte, in dialetto siciliano “cassateddri”. Se siete stati in vacanza da queste…
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Le “Sfincie”: i dolci tradizionali dell’Immacolata nella classica ricetta trapanese
Le sfincie, i dolci tradizionali dell’Immacolata, come per tutti i piatti e i dolci siciliani, presentano molte varianti di paese in paese. Questa è la classica ricetta trapanese. Sono delle…
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Che Natale è se il buccellato non c’é? La ricetta tradizionale del buccellato siciliano
Il “Buccellato” o “Cucciddato”, è un antico dolce legato alla tradizione natalizia, forse il più rappresentativo, che si prepara in tutta la Sicilia. In alcune zone viene chiamato anche cudduredda,…
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Frittelle rustiche di broccolo, morbide e golose, un quasi dolce, dal sapore antico
Queste frittelle rustiche di broccolo, morbide e golose, sono un quasi dolce, dal sapore antico. La bontà di questa ricetta è determinata dalla qualità del protagonista: scegliete un bel broccolo…
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La Cotognata siciliana, un dolce tradizionale, semplice, dal sapore antico
La cotognata è una golosissima conserva di frutta, un dolce tradizionale naturale preparato con mele cotogne, zucchero ed acqua