Ricette
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Busiate al sugo di polpette: tradizione e ricordi di famiglia
Un piatto all’apparenza semplice che racchiude negli ingredienti buoni, del territorio, nella capacità, nel trasporto e passione della cuoca, nei ricordi dell’infanzia, tutti i sapori mai dimenticati e da tramandare.…
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Prepariamo a casa lo Sfincione Bagherese: alto soffice e dal gusto saporito
Una chicca che viaggia da comune in comune con ingredienti più o meno diversificati, ora col sugo, ora con la ricotta, ma sempre con quell’aspetto invitante, gradevole e stuzzicante e…
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La Cuccìa, la ricetta tradizionale siciliana preparata per il giorno di Santa Lucia
Cuccia – Foto di CustonaciWeb La cuccìa è una ricetta a base di grano cotto, molto ricca di significato e legata alla tradizione del Natale siciliano. Nel giorno di Santa…
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La ricetta originale della regina dello street food siciliano: l’arancina
Note le loro origini arabe. Sembra che gli arabi mangiassero il riso appallottolato con le mani e condito con erbe e carne. Si pensò allora di panarlo e friggerlo per…
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Insalata di polpo: un piatto fresco e colorato che profuma di Sicilia
Insalata di polpo Foto di Angela Badalucco L’insalata di polpo è una ricetta ideale quando il caldo invita a mangiare qualcosa di fresco, qualcosa di pronto che preparate prima e…
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Frittelle di finocchietto selvatico. RICETTA
Le frittelle di finocchietto selvatico sono una ricetta antica preparata con pochissimi e poveri ingredienti in grado di conquistare il palato per la loro semplicità e allo stesso tempo bontà.…
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Il Cous cous dolce, la ricetta tradizionale delle monache di Agrigento
La pasticceria siciliana non smette mai di sorprendere per l’opulenza e la particolarità delle sue ricette frutto della mescolanza di culture e tradizioni millenarie giunte sull’Isola da luoghi diversi e distanti…
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La Graffa con la ricotta: la regina dell’arte pasticcera trapanese
Foto di Carla Calvino La varietà di dolci che ogni mattina si possono trovare nelle vetrine dei bar e delle pasticcerie siciliane è sbalorditiva. Tra essi la ricotta è la farcitura…
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