Ricette
Le migliori ricette siciliane della tradizione, per ogni gusto e ogni stagione: primi, secondi, street food, antipasti, contorni, piatti unici, pane, pizze, dolci e anche liquori. Trova ispirazione per cucinare piatti sempre deliziosi e sorprendenti.
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Busiate trapanesi con lo stufato di salsiccia
Quando alle busiate accosti un sugo, sia esso il pesto, sia esso uno stufato o un ragù, di carne o di pesce, il successo è assicurato da questa spirale che,…
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Lasagne con ragù di zucca e salsiccia
La zucca, frutto annuale della famiglia delle Cucurbitaceae, presenta molte varietà e ognuna di esse si presta a ricette squisite come nei ravioli di zucca mantovani o nel risotto alla zucca. Generalmente…
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“U sammurigghiu”, il vero salmoriglio siciliano per insaporire carni, pesci, verdure o bruschette
E’ una salsina molto semplice che nella cucina siciliana trova molti impieghi per condire e accompagnare dei secondi alla brace, ma anche per dare forza a delle rustiche bruschette o…
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Pasta e patate alla siciliana: un primo saporito e veloce, figlio della tradizione contadina dell’isola
La Pasta e Patate alla Siciliana è un piatto della tradizione, caldo, nutriente e cremoso. Un piatto che incarna perfettamente la tradizione contadina dell’isola, proponendo un connubio di sapori genuini…
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I biscotti di San Martino, dolci secchi, al profumo di anice da inzuppare nel vino dolce e liquoroso
In Sicilia, i biscotti di San Martino hanno una tradizione particolarmente ricca e sono un dolce simbolico legato alla festa dell’11 novembre. Storia e tradizioni dei biscotti di San martino…
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E’ il dolce siciliano che ricorda l’infanzia: povero, dolce e colorato. Il Biancomangiare con i biscotti
Solo a presentarlo, il biancomangiare con i biscotti evoca un senso di allegria e di dolce semplicità. Ricorda i dolcetti fatti in casa, quelli che le nonne preparavano con amore…
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Riso al Forno alla Siciliana: un’ottima alternativa agli anelletti, per il pranzo domenicale in famiglia
Il riso al forno alla siciliana è uno di quei piatti che evocano il calore della cucina casalinga, il profumo avvolgente del sugo che sobbolle e la gioia della convivialità.…
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Tiramisù al pistacchio di Bronte dove la rivisitazione abbraccia e arricchisce la tradizione
Le tradizioni sono le nostre radici, le emozioni, i ricordi e i momenti in famiglia. Crescere, rinnovarsi e guardare avanti, non è rinunciare al passato ma è, al contrario, un…