Ricette
Le migliori ricette siciliane della tradizione, per ogni gusto e ogni stagione: primi, secondi, street food, antipasti, contorni, piatti unici, pane, pizze, dolci e anche liquori. Trova ispirazione per cucinare piatti sempre deliziosi e sorprendenti.
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Melanzane alla pizzaiola: un connubio vincente tra pizza e parmigiana
Le melanzane fanno parte integrante di tantissimi piatti della cucina siciliana. Molte ricette sono addirittura sinonimo di enogastronomia nostrana, altre sono proprie di alcune province, altre ancora sono simbolo di…
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La pizza fritta: lo street food siciliano sfizioso e semplice da preparare
La pizza fritta è la variante più povera della pizza classica. In origine, infatti, le pizze fritte erano vendute per strada senza alcuna farcitura, uno street food semplice e gustoso,…
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Pomodori secchi siciliani: una ricchezza che vi accompagnerà per un anno intero
Sole e sale: due elementi che non mancano in Sicilia. Perché i pomodori del territorio abbiano lunga vita e siano a portata di mano per semplici e più articolate ricette…
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La Rianata: la pizza simbolo della cultura gastronomica trapanese
La rianata è la pizza simbolo della cultura enogastronomica trapanese che prende il nome da uno degli ingredienti con cui viene condita e che le conferisce un gusto e un…
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Sua maestà la Cassata: la ricetta originale del dolce simbolo della pasticceria siciliana
Realizzare la ricetta della Cassata Siciliana è impegnativo, ma non impossibile! Serve un po’ di impegno, ma ne vale sicuramente la pena. La cassata è la regina della pasticceria siciliana e…
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Spaghetti con cozze e gamberoni: un affresco per gli occhi e musica per il palato
La buona riuscita del piatto sta nell’uso di prodotti freschi, di qualità. Quindi cozze “sicure” e gamberoni appena pescati. L’armonia con gli altri ingredienti e la giusta procedura, che è…
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Caserecce con zucchine e gamberetti: un piatto gustoso e facile da realizzare
Portare a tavola questo piatto è regalare ai nostri commensali un vero e proprio affresco dove i colori, tenui e sfumati, si fondono con i profumi regalando al palato una…
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“Mustazzoli” al vino cotto: deliziosi biscotti secchi siciliani aromatizzati con cannella e arancia
Questi dolci erano prodotti già nel Settecento nei conventi di clausura in occasione delle principali feste religiose; sono biscotti caratteristici di tutta la Sicilia nord occidentale, dove tuttavia si trovano…