Enogastronomia
Scopri tutte le tendenze nel mondo dell’enogastronomia siciliana. Se sei un amante della cucina sicula qui troverai spunti sempre nuovi e interessanti.
-
Menù di Pasqua Siciliano: 5 ricette tradizionali per il pranzo pasquale in famiglia
Un menù di Pasqua Siciliano, 5 ricette della tradizione, dall’antipasto al dolce, che impreziosiranno il vostro pranzo di Pasqua. Piatti siciliani che si tramandano in famiglia da generazioni, che sanno…
-
Recupera un grano antico siciliano scomparso e crea un formato di pasta a forma di Sicilia
Avete mai sentito parlare della “Chiattulidda”? Si tratta di una varietà di grano duro millenario licatese scomparso e oggi recuperato grazie alla determinazione e passione di un ragazzo siciliano. Assistiamo…
-
Dove gustare i Cannoli Siciliani più buoni? La nuova classifica di “50 Top Italy” svela i migliori
Ci avviciniamo alla fine di questo 2023 e, come di consuetudine, si tirano le somme, si stilano resoconti e si fanno classifiche da un campo all’altro, in tutte le direzioni.…
-
La “cubbaita”, giuggiulena e petrafennula, dolce tipico del Natale, amato da grandi e bambini
La “cubbaita” è un dolce tipico del periodo natalizio ma che troviamo ormai in ogni stagione. Dalle chiare origini arabe, il suo nome “quibbiat” significa mandorlato. Infatti la mandorla e…
-
“Tunnina”, come la chiamano i trapanesi, il filetto del tonno. Una leccornia per palati raffinati
Non mancavano le tonnare in Sicilia; il tonno era abbondante e di grande pregio nei mari tutt’intorno all’isola. L’economia dell’intera regione ne era avvantaggiata. Bisognava industriarsi per non sprecare tutto…
-
Per la CNN, il Cannolo Siciliano è tra le prime 50 eccellenze dolciarie mondiali del 2023
Non è una novità trovare la cucina siciliana, sia essa dolce che salata, apprezzata in tutto il mondo. Quindi non ci stupisce che nella lista stilata sul sito della CNN,…
-
A Custonaci nasce un pane speciale dal sapore antico: il pane di Tumminia di Enzo e Pina
“Suli e ventu fa frumentu“, cosi recita un detto siciliano e a Custonaci, piccolo borgo a pochissimi km da Trapani e da San Vito Lo Capo il sole e il…
-
La Ficazza, il salame di tonno tipico dell’isola di Favignana
Si chiama Ficazza ed è un prodotto tipico della zona del Trapanese, in particolare dell’isola di Favignana, conosciuta per le sue acque cristalline e per la sua tonnara, passata alla storia come…