Ricette
-
Stufato di “pisci r’ovu”: un secondo piatto siciliano, sostanzioso, buono ed economico
Pisci R’ovu – Foto di CustonaciWeb La leggenda racconta che questo piatto venisse preparato dalle mogli dei pescatori quando i mariti tornavano a casa a mani vuote dalla pescata mattutina…
Leggi Tutto » -
Nonna Rosa ci insegna a preparare il pane in casa mostrando l’arte e la semplicità del mangiare sano
Impastare il pane -Foto di Halfpoint – Shutterstock Il segreto per un ottimo pane, è quello di utilizzare un’ottima ricetta, per questo motivo, abbiamo chiesto aiuto a nonna Rosa che,…
Leggi Tutto » -
Polpette di ricotta e caciocavallo siciliano: un antipasto leggero e facile da preparare
Polpette di ricotta – Foto di MariaKovaleva – Shutterstock Da sempre le polpettine sono un piatto che mette d’accordo tutti in famiglia, grandi e piccini. Quelle di ricotta e caciocavallo siciliano sono…
Leggi Tutto » -
“U pisci r’ovu”: la frittata che salvava la cena in assenza del pesce, ma buonissima
U pisci r’ovu – Foto di Angela Badalucco Cosa non sapevano fare le donne per rimediare e riuscire a trasformare qualsiasi ingrediente povero in gustosi piatti che, nel tempo, oltre…
Leggi Tutto » -
Pasta al pesto di zucchine e pistacchi: ingredienti semplici, delicati e dal sapore mediterraneo
La pasta con pesto di zucchine e pistacchi, con quel tocco in più che sa dare il pecorino siciliano, è un primo piatto molto semplice da preparare ma dal gusto…
Leggi Tutto » -
Le Minne di Sant’Agata, la ricetta del dolce catanese “che dà scandalo”
Foto di CustonaciWeb Questo dolce ricorda il martirio subito da Sant’Agata cui furono strappati i seni, per ordine del superbo e malvagio proconsole romano Quinziano che volle vendicarsi del rifiuto…
Leggi Tutto » -
Torrone alle mandorle, la ricetta tipica siciliana
Il torrone o croccante alle mandorle siciliane è un dolce tipico del periodo natalizio, anche se è possibile trovarlo durante tutto l’arco dell’anno presso le bancarelle dei dolciumi e delle caramelle…
Leggi Tutto » -
Il pane cunzato di Scopello: il principe dello street food siciliano da gustare in riva al mare
Il pane condito, “cunzato” in dialetto, è uno degli street food siciliani più apprezzati e diffusi un po’ in tutta l’isola. Molto buono e rinomato, quello di Scopello, piccola frazione…
Leggi Tutto »