Ricette
-
La granita, una leccornia dell’estate siciliana che puoi fare a casa con ingredienti freschi e genuini
Appena sbarcato in Sicilia la prima cosa che ti colpisce è l’azzurro del cielo e il blu del mare. Poi avverti i profumi della macchia mediterranea, e via via mentre…
Leggi Tutto » -
Gelo di limone, ricetta siciliana. Fresco e incredibilmente buono nella sua semplicità
Poteva mancare una storia d’amore, proibita e segreta, alla base di questa delizia per il palato? Storia di una passione folgorante da parte di un ufficiale per Eleonora D’Angiò, regina…
Leggi Tutto » -
Parmigiana di melanzane: tutti i sapori e i colori dell’estate siciliana
Parmigiana di melanzane – Foto di CustonaciWeb Si dice “Parmigiana di melanzane” e non “melanzane alla parmigiana”; non si tratta di una ricetta “all’uso di Parma”. L’origine del nome non…
Leggi Tutto » -
La granita con le fragole di Marsala. Dalla nostra terra alla nostra tavola!
Provenienti dalle terre soleggiate e calde di Marsala, là dove il vento e il mare si incontrano e danno quel sapore unico, ecco le fragole siciliane, le più dolci che…
Leggi Tutto » -
Uovo e formaggio fritto, ma solo se è “primo sale” siciliano!
Uovo fritto e formaggio primo sale – Foto di CustonaciWeb Il Primo Sale siciliano, in dialetto “Primusali”, è un formaggio fresco di origini antichissime, si hanno notizie della sua produzione…
Leggi Tutto » -
Sarde “a chiappa”: come mangiare un panino di sarde imbottito … di sapori siciliani
Sarde a Chiappa – Foto di CustonaciWeb Sarde “a chiappa“ è un termine onomatopeico che nel suono richiama il modo di unire le due mani nel gesto di applaudire: clap clap.…
Leggi Tutto » -
“Ghiotta di babbaluci” alla siciliana, un piatto povero e antico dal sapore deciso
C’è chi preferisce gustarle estraendole con uno stuzzicadenti dal loro guscio, chi non sa rinunciare all’atto di risucchiarle dopo aver creato, con una tecnica collaudata, un forellino nel guscio che…
Leggi Tutto » -
La Sicilia in tavola: insalata di limoni sana e gustosa
Un'insalata non proprio canonica ma molto diffusa in Sicilia, dove i limoni sono molto presenti e di cui si utilizza, polpa, succo e buccia, soprattutto quando questi sono di sicura…
Leggi Tutto »