Dolci
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Si chiamano “Rame di Napoli” ma sono siciliani. Storia e ricetta dei golosissimi pasticcini catanesi
Come tanti altri prodotti della cucina siciliana, anche questo dolce ha la sua storia. Nasce, verosimilmente, in occasione dell’unificazione del Regno delle due Sicilie quando fu coniata, per desiderio dei…
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Le paste di Montelepre dette “Paste du zù Giacuminu“, dolci siciliani dal sapore paradisiaco
Le paste all’antica di Montelepre sono dei dolci elaborati e di effetto scenografico. Un tempo venivano preparate in occasione dei matrimoni ma, come avviene con tutte le prelibatezze siciliane, oggi…
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Gelo d’Arancia, la ricetta originale del coloratissimo e gustosissimo dessert siciliano
E’ pieno inverno, si sa, si susseguono giornate di gelo, spesso grigie e senza sole. E allora illuminiamole queste giornate spente e accendiamole di un sole giallo arancio che di…
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I biscotti di San Martino, dolci secchi, al profumo di anice da inzuppare nel vino dolce e liquoroso
In Sicilia, i biscotti di San Martino hanno una tradizione particolarmente ricca e sono un dolce simbolico legato alla festa dell’11 novembre. Storia e tradizioni dei biscotti di San martino…
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E’ il dolce siciliano che ricorda l’infanzia: povero, dolce e colorato. Il Biancomangiare con i biscotti
Solo a presentarlo, il biancomangiare con i biscotti evoca un senso di allegria e di dolce semplicità. Ricorda i dolcetti fatti in casa, quelli che le nonne preparavano con amore…
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Tiramisù al pistacchio di Bronte dove la rivisitazione abbraccia e arricchisce la tradizione
Le tradizioni sono le nostre radici, le emozioni, i ricordi e i momenti in famiglia. Crescere, rinnovarsi e guardare avanti, non è rinunciare al passato ma è, al contrario, un…
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I segreti della Frutta Martorana: la ricetta autentica per creare piccole opere d’arte
Una volta, la produzione dei dolci, che era quasi del tutto appannaggio dei monasteri, avveniva in occasione di visite di illustri personaggi ecclesiastici o per la vendita, attraverso la "ruota",…
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Taralli al limone: i biscotti siciliani, morbidi e friabili, tradizionali della festa dei morti
Questi deliziosi dolcetti, meglio dire biscotti, siciliani si preparano solitamente per la festa dei morti. E’ una tradizione diffusa un po’ in tutta la Sicilia con diverse aromatizzazioni che vanno…