Cannolo e cassata nella classifica dei 6 dolci italiani più amati nel mondo secondo la Guida Michelin

La pasticceria italiana è riconosciuta in tutto il mondo come una delle più ricche e identitarie. Ogni regione custodisce ricette che raccontano storia, territorio e tradizioni, ma solo alcune riescono a superare i confini nazionali e a diventare vere icone globali.

Secondo la Guida Michelin, esiste una classifica che individua i sei dolci italiani più amati nel mondo, tenendo conto della loro diffusione internazionale, della riconoscibilità e della presenza nei menu della ristorazione di alto livello.
Un dato colpisce subito: due di questi sei dolci sono siciliani.

La classifica dei 6 dolci italiani più amati nel mondo

1. Tiramisù

Il tiramisù è il dolce italiano più conosciuto e replicato a livello globale. Nato nel Nord Italia, unisce savoiardi imbevuti di caffè, crema al mascarpone e cacao. La sua semplicità e il suo equilibrio di sapori lo hanno reso un dessert universale, presente in ogni continente.

2. Cannolo siciliano

Croccante all’esterno e cremoso all’interno, il cannolo siciliano è uno dei simboli più forti della pasticceria italiana nel mondo. La cialda fritta racchiude un ripieno di ricotta di pecora zuccherata, spesso arricchito con gocce di cioccolato o pistacchio. Nato come dolce delle feste, oggi è diventato un’icona internazionale della Sicilia.

3. Cassata siciliana

Ricca, scenografica e profondamente legata alla storia dell’isola, la cassata siciliana è il secondo dolce siciliano presente in classifica. Ricotta, pan di Spagna, pasta di mandorle e frutta candita raccontano secoli di influenze culturali. È un dolce che divide, ma che non passa mai inosservato, proprio per la sua forte identità.

4. Sfogliatella

Tipica della Campania, la sfogliatella si distingue per la sua sfoglia sottilissima e croccante e per il ripieno a base di ricotta, semolino e aromi agrumati. La sua complessità tecnica e il gusto deciso l’hanno resa uno dei dolci italiani più apprezzati anche all’estero.

5. Babà al rum

Il babà al rum è uno dei grandi classici della tradizione napoletana. Morbido, imbevuto e intensamente aromatico, ha trovato grande fortuna nella ristorazione internazionale, spesso proposto anche in versioni moderne o rivisitate.

6. Gelato

Il gelato rappresenta probabilmente il dolce italiano più universale. Cremoso, artigianale e disponibile in una varietà infinita di gusti, è uno dei simboli gastronomici più forti dell’Italia nel mondo, presente in ogni grande città internazionale.

Il ruolo della Sicilia nella pasticceria italiana globale

Su sei dolci selezionati dalla Guida Michelin, due sono siciliani. Un risultato che non è casuale.
La pasticceria siciliana si distingue per l’uso di ingredienti identitari, per le sue radici storiche profonde e per una forte personalità che resiste al tempo e alle mode.

In Sicilia il dolce non è solo un fine pasto, ma un’espressione culturale che parla di feste, di famiglia e di memoria collettiva. Questa classifica internazionale non fa che confermare ciò che l’isola racconta da secoli attraverso i suoi sapori.