Il Primo Sale siciliano, in dialetto “Primusali”, è un formaggio fresco di origini antichissime, si hanno notizie della sua produzione fin dal VI secolo a.C
Preparazione10 minuti
Cottura5 minuti
Dosi
Ingredienti
- 4 uova
- 2 fette di primo sale
- Un pizzico di sale
- Q.b. pepe
- Q.b. olio evo
Istruzioni
- Ponete nella padella l'olio e mettete a friggere le uova a fiamma bassa.
- Insaporite con un pizzico di sale e del pepe
- A metà cottura, ponete sopra le uova le fette di formaggio e coprite con un coperchio in modo che con il calore il formaggio si sciolga.
- Servite insime a delle belle fette di pane casereccio e accompagnate con del vino. Buon appetito!
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