Enogastronomia
Scopri tutte le tendenze nel mondo dell’enogastronomia siciliana. Se sei un amante della cucina sicula qui troverai spunti sempre nuovi e interessanti.
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La sardina di Selinunte, regina del mare di Sicilia, fiore all’occhiello della marineria di Marinella
La Sardina di Selinunte è un pesce azzurro fra i più diffusi nel Mediterraneo, della stessa famiglia dell’aringa. Si può trovare sia lontano dalle coste che in pochi centimetri d’acqua (soprattutto fra marzo e…
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I Fichi siciliani: tutti i benefici e le proprietà del frutto dell’estate
I fichi sono un frutto antico e amato in tutto il mondo per il suo sapore dolce e le proprietà nutritive. Originari del Medio Oriente e del Mediterraneo, hanno una…
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Capperi di Pantelleria: frutto prezioso del terreno lavico, dalle mille proprietà e dal marchio IGP
La pianta del cappero, il cui nome scientifico è Capparis spinosa, è una pianta spontanea, arbustiva e rampicante. Cresce in luoghi aridi e sassosi e si trova facilmente sia lungo i…
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La “vastedda” di Castelvetrano: il pane nero siciliano che profuma di cultura e tradizione
Come tutto ciò che è naturale, semplice, per tutti, questo alimento era considerato pane dei poveri o "pane marzuolo". Oggi è il principe della panetteria, uno dei prodotti di vanto…
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Il Melograno: frutto degli dei dalle mille proprietà. Scopriamo tutti i benefici
Aiuta a prevenire il cancro, aiuta a curare le malattie cardiache e i danni al cervello: questi sono solo alcuni dei benefici che possono essere ricollegati al melograno. Inoltre questo…
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10 specialità della cucina siciliana che dovete assolutamente assaggiare
La cucina siciliana è una delle più antiche cucine al mondo, semplice e per questo si potrebbe dire “cucina povera”. Ma “povero” è solo negli alimenti semplici del territorio. C’è…
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Cedri di Trabia, coltivati sotto il caldo sole della Sicilia, agrumi che tutti ci invidiano
I cedri di Trabia in provincia di Palermo (in siciliano detti Pirittuna) sono un’eccellenza del territorio siciliano. Hanno una forma bitorzoluta e sono dolci; sono più allungati rispetto alle altre varietà e la loro pezzatura,…
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“Oro rosso” di Sicilia, il Gambero di Mazara del Vallo
Proviene dai mari siciliani e si puo’ servire cotto ma ancor meglio crudo. Senza solfiti e “friend of the sea” e’ in attesa del riconoscimento della Dop.