Ricette
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Il Gelo di fragole, ricetta siciliana di un dolce al cucchiaio, facilissimo da preparare
Gelo di Fragole – Foto di CustonaciWeb E’ tempo di fragole, allora prepariamo il gelo di fragole! Un dolce al cucchiaio che è buono in ogni momento della giornata. La…
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Gustosa e sempre più apprezzata: la Trippa alla siciliana con mandorle e patate. RICETTA
Trippa alla siciliana – Foto di CustonaciWeb In cucina, soprattutto presso le famiglie contadine, non si sprecava niente. Così anche le frattaglie sono entrate tra le specialità culinarie in tutte…
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Limoncello siciliano: tutti i segreti per prepararlo a casa
E' un liquore gradevolissimo, molto apprezzato a fine pasto con i suoi 30 gradi circa. Aromatico, fresco e profumato è un classico della tradizione culinaria italiana. E' facile e veloce…
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Melanzane a beccafico? Ecco come preparare gli involtini in maniera divertente e gustosa
Melanzane a Beccafico – Foto di CustonaciWeb La melanzana è protagonista assoluta della cucina siciliana. La troviamo dappertutto sia quella viola, rotonda e tenera, sia quella lunga nera e più…
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Carciofi “Ammuddicati”: ripieni con i prodotti tipici del territorio siciliano
Molteplici i motivi per consumare i carciofi, uno degli alimenti più amati e versatili della cucina siciliana. Il carciofo, grazie alla cinarina, ha proprietà antiossidanti, è depurativo, diuretico e detossinante.…
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Scorzette di agrumi: candite, profumate, digestive, deliziose. Facili da fare in casa
La canditura è una tecnica, di conservazione molto antica, che si può applicare a frutti interi, scorze ma anche a polpe e altro. L’invenzione di questo antico metodo viene attribuita agli Arabi e già nel XVI…
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La mafalda siciliana: un panino con il sesamo, momento di estasi con la mortadella. Ricetta
Mafalda con la Mortadella – Foto di CustonaciWeb Si può preparare anche la sera prima e dopo la prima lievitazione, metterla in frigo e continuare l’impasto il giorno dopo. E’…
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Lasagne con ragù di carne e ricotta di pecora, un piatto speciale, della cucina siciliana
Originarie di Modica, in provincia di Ragusa, le lasagne con un ricco ragù di carne e ricotta di pecora presto si sono diffuse in tutta la Sicilia, soprattutto nella parte nord occidentale,…
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