piatti tipici siciliani
-
Antipasti
Frittelle di finocchietto selvatico. RICETTA
Le frittelle di finocchietto selvatico sono una ricetta antica preparata con pochissimi e poveri ingredienti in grado di conquistare il…
Leggi Tutto » -
Food
La Salsiccia Pasqualora trapanese: salume tipico della Sicilia occidentale
Il suo nome deriva dall’usanza di riservare alcuni tagli della carne di maiale, macellata durante la settimana santa per l’insaccamento,…
Leggi Tutto » -
Food
Cous cous alla trapanese: la vera ricetta con la “ghiotta” di pesce fresco del nostro mare
Il cous cous è un piatto molto diffuso nel nord Africa. Probabilmente furono i pescatori mazzaresi che si recavano in…
Leggi Tutto » -
Secondi
“Ghiotta di babbaluci” alla siciliana, un piatto povero e antico dal sapore deciso
C’è chi preferisce gustarle estraendole con uno stuzzicadenti dal loro guscio, chi non sa rinunciare all’atto di risucchiarle dopo aver…
Leggi Tutto » -
Secondi
Sgombro lardiato: profumo e gusto del mare di Sicilia
Sgombro lardiato – Foto di CustonaciWeb Lo sgombro, noto anche come maccarello o lacerto, appartiene alla famiglia del pesce azzurro,…
Leggi Tutto » -
Primi
Spaghetti spezzati “cu broru ri pisci”, un piatto dal sapore decisamente siciliano
Pesce per zuppa – Foto di CustonaciWeb Per avere gli spaghettini per la minestra, le nostre nonne avvolgevano gli spaghetti…
Leggi Tutto »