Primi
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Cassatelle intrecciate, in brodo: la ricetta tradizionale, tipica dell’Agro Ericino
Questa è una ricetta dalle origini trapanesi, in particolare del borgo ericino. La particolarità sta nella tecnica di chiusura manuale…
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Un primo piatto siciliano da leccarsi i baffi! Le Busiate trapanesi con lo stufato di salsiccia
Quando alle busiate accosti un sugo, sia esso il pesto, sia esso uno stufato o un ragù, di carne o…
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Lasagne con ragù di zucca e salsiccia. Un primo piatto delizioso per il pranzo delle feste in famiglia
La zucca, frutto annuale della famiglia delle Cucurbitaceae, presenta molte varietà e ognuna di esse si presta a ricette squisite come nei…
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Pasta e patate alla siciliana: un primo saporito e veloce, figlio della tradizione contadina dell’isola
Pasta e patate alla siciliana – Foto di CustonaciWeb E’ un piatto che piace molto ai bambini per la cremosità…
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Ravioli al pistacchio di Bronte: un primo piatto dal sapore delicato e robusto allo stesso tempo
Se mettiamo insieme le distese dei pascoli e della campagna, la forza delle nostre montagne e il fuoco dei vulcani,…
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Pasta con “Cucuzza e Tenerumi”, bontà e genuinità tutta siciliana
E’ di una semplicità disarmante, di una dolcezza da non credere e sfata tutti i modi di dire, allusivi e…
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Pasta ‘ncasciata o ‘ncaciata: un’ottima idea per un pranzo dal sapore tipicamente siciliano
Pasta ‘ncasciata – Foto di CustonaciWeb Questo gustosissimo piatto della tradizione siciliana è ricco di ingredienti da leccarsi i baffi.…
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Il timballo di pasta siciliano: il tipico piatto della domenica che a tavola riunisce tutta la famiglia
Il timballo, tipico dell’Italia meridionale ed in particolare della Sicilia, probabilmente, prende il nome dal termine arabo “atabal” che significa…
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