Primi
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Pasta con la “cucuzza fritta”. Un primo piatto siciliano, da leccarsi i baffi!
La pasta con la zucchina fritta è un primo piatto caratteristico della cucina siciliana. E' una ricetta povera della tradizione…
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Risotto con la borragine, un sano e delizioso piatto invernale
La borragine è una pianta erbacea annuale, antiossidante e antinfiammatoria, utile per il cuore le cui foglie si usano cotte…
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Pasta al pesce spada: con i sapori e i profumi della cucina delle Eolie, vanto della nostra Sicilia
E’ un primo piatto velocissimo e molto gustoso, con tutti i profumi delle isole Eolie, di cui è originario.…
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Spaghetti cu “Niuru di siccia”(al nero di seppia). RICETTA
È difficile in Sicilia allestire una graduatoria dei piatti più rinomati, considerato anche il fatto che spesso dello stesso piatto…
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Il “timballo di riso e melanzane” alla palermitana: la pace dei sensi!
Il timballo, tipico dell’Italia meridionale ed in particolare della Sicilia e di Napoli (sartù), probabilmente prende il nome dal termine…
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Pasta “cú l’ova di minnuli” alla trapanese. RICETTA!
Questa ricetta trae il suo contributo dall’esperienza dei pescatori che hanno saputo sempre coniugare fantasia ed economia. Così le uova…
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Busiate col pesto alla trapanese, la pasta “cu l’agghia” che quando la conosci non la cambi più
Gli odori del pesto alla trapanese ti conquistano già prima dell'assaggio. Quell'odore penetrante dell’aglio che sposa il basilico in un abbraccio…
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Pasta al pesto di zucchine e pistacchi: semplice, delicata, croccante, dal sapore mediterraneo
La pasta con pesto di zucchine e pistacchi è un primo piatto molto semplice da preparare ma dal gusto avvolgente…
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