Agricoltura
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Recupera un grano antico siciliano scomparso e crea un formato di pasta a forma di Sicilia
Avete mai sentito parlare della “Chiattulidda”? Si tratta di una varietà di grano duro millenario licatese scomparso e oggi recuperato grazie alla determinazione e passione di un ragazzo siciliano. Assistiamo…
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Vendemmia 2022 in Sicilia: raccolta precoce per il gran caldo estivo ma all’insegna dell’alta qualità
In Sicilia la vendemmia inizia prima che in qualsiasi altra regione d’Italia ed è la più lunga in assoluto perché ci troviamo a vendemmiare in territori diversi che presentano aree climatiche,…
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Dopo più di un secolo in Sicilia si ritorna a coltivare il riso. Rinascita economica e riscatto sociale
La coltivazione del riso in Sicilia ha origini antichissime. La massima diffusione si ebbe contemporaneamente alla diffusione dei cereali in Spagna. Del resto non parleremmo di arancini/e (anche grazie alla…
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I giovani Siciliani riscoprono l’agricoltura. “Non è più il mestiere di chi non ha istruzione”
Con 6.673 imprese agricole attive gestite da under 35, la Sicilia è la regione italiana con il più alto numero di giovani dediti all’agricoltura. Al secondo posto della classifica di Coldiretti…
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