Enogastronomia
Scopri tutte le tendenze nel mondo dell’enogastronomia siciliana. Se sei un amante della cucina sicula qui troverai spunti sempre nuovi e interessanti.
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I tesori “nascosti” della pasticceria ericina. L’antica arte dolciaria dei monasteri di clausura
Erice è conosciuta anche per la bontà e la bellezza dei suoi coloratissimi e golosissimi dolci tipici. La pasticceria a Erice, come in Sicilia in generale, risale all’epoca in cui…
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Su “Makari” va in scena la tradizione siciliana della conserva di pomodoro fatta in casa
Ieri sera, guardando il terzo episodio di Makari, sono stato subito piacevolmente attratto dall’immagine di Saverio e Piccionello che, sul terrazzo della villa, davanti alla splendida vista di monte Cofano,…
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A Poggioreale il pane diventa opera d’arte. Lo “Squartucciatu” tra arte, cultura, tradizione e fede
Le cene di San Giuseppe, celebrate in Sicilia il 19 marzo, nascono come atto di ringraziamento e devozione al santo custode della sacra famiglia di Nazareth. Si tratta di una…
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Il miele siciliano: un ottimo antinfiammatorio che rafforza le difese immunitarie
In Sicilia il miele si produce da millenni. Ci sono diverse qualità grazie alla vasta presenza degli agrumi, di piante come il nespolo, il timo, e il castagno e soprattutto grazie…
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Le tante proprietà benefiche dell’asparago selvatico: da diuretico ad antitumorale
Il nome asparago deriva dal greco, aspharagos, e significa germoglio. Ne esistono oltre 300 specie diverse divise in tre varianti fondamentali: il bianco, il verde e il viola. Quello bianco…
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Fiasconaro e Dolce&Gabbana lanciano la Colomba Pasquale made in Sicily: simbolo di pace e rinascita
Puntuale Fiasconaro ci propone la sua nuova creatura. Il simbolo della Pasqua, la colomba creazione dolciaria della tradizione che nelle mani sapienti del pasticciere di Castelbuono diventa simbolo della pace…
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“A muddica atturrata”: storia e leggenda di un ingrediente siciliano povero e gustoso
La “muddica atturrata” è una preparazione base che viene usata in molti piatti tradizionali della cucina siciliana chiamata a torto o ragione “formaggio dei poveri”. Come tutti gli ingredienti semplici, la mollica…
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L’arancino più grande del mondo pesa 32,7kg ed è stato preparato a Catania
Arancina o arancino, a carne o a burro, sferica o a punta, palermitana o catanese? Sono alcuni degli interrogativi che da sempre infiammano il dibattito sul “timballo di riso” più…