Pomodoro
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Enogastronomia
“A pennula di pumaroru”. Trapani e l’antica arte di appendere i pomodori per conservarli
Nel Comune di Paceco, prima, e nei comuni di Trapani, Erice, Valderice, Buseto Palizzolo (foto di copertina) e in tanti altri ancora, la coltivazione del pomodoro seccagno e la modalità…
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Secondi
Sgombro lardiato: profumo e gusto del mare di Sicilia
Lo sgombro, noto anche come maccarello o lacerto, appartiene alla famiglia del pesce azzurro, considerato a torto pesce povero mentre invece è un alimento di grande interesse in una dieta…
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Contorni
Patate “vastase” alla trapanese, un piatto tradizionale, semplice e molto gustoso
A Trapani le potete trovare nelle pizzerie, dove vengono servite in alternativa alle classiche patatine fritte, come antipasto caldo prima della pizza. Le patate "vastase" sono uno degli antipasti tipici…
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Pane e Pizze
La schiacciata siciliana al tonno: morbida, gustosa e facile da preparare
La schiacciata siciliana al tonno è un preparato che sta tra il panino imbottito e lo street food. È ottima per un pranzo al sacco. È morbida, saporita con quel…
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Primi
Anelletti al forno alla palermitana, il tipico piatto unico della domenica in Sicilia
Gli anelletti al forno non sono solo un piatto di pasta: sono il profumo delle domeniche in famiglia, il calore dei nonni, le risate dei cuginetti che corrono intorno al…
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Secondi
Pesce spada alla siciliana. Ricetta facile e veloce da preparare
Il pesce spada è molto pescato soprattutto nella zona di Messina; i capperi eoliani, conservati sotto sale, sono ottimi sostituti per insaporire le pietanze; le olive di Castelvetrano e i…