Pasticceria Siciliana
Entra nel mondo della pasticceria siciliana tra cannoli, cassate, biscotti, dolci conventuali e specialità delle feste. Ricette, ingredienti e storie di una tradizione famosa in tutto il mondo.
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Dolci
Dalla clausura alle vetrine delle pasticcerie. La ricetta “segreta” dei Mustazzoli ericini
Sono dei tipici biscotti Ercini, diventati uno dei simboli di questo piccolo e meraviglioso borgo medievale siciliano.
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Dolci
La Graffa con la ricotta: la regina dell’arte pasticcera trapanese
Graffe con la ricotta: un dolce che racconta Trapani Trapani possiede una tradizione gastronomica nella quale si incontrano i sapori del mare e quelli dell’entroterra. Se il cous cous di…
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Dolci
Il Parfait di Mandorle: il dolce siciliano, semplice e cremoso, perfetto per ogni occasione
Pochi dessert riescono a racchiudere l’essenza della pasticceria siciliana come il parfait di mandorle. Cremoso, delicato e irresistibile, è uno dei dolci al cucchiaio più amati dell’isola, capace di conquistare…
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Dolci
La ricetta delle “genovesi”, i deliziosi dolci alla crema, tipici del borgo di Erice
Passeggiare tra le stradine acciottolate di Erice significa spesso incontrare il profumo delle genovesi ericine appena sfornate. Il guscio di pasta frolla, friabile e delicato, racchiude una crema pasticcera al…
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Enogastronomia
Cannolo e cassata tra i 6 dolci italiani più amati nel mondo per Michelin
Cannolo e cassata portano la Sicilia nella selezione dei sei dolci italiani più amati nel mondo raccontata da Michelin Italia. Accanto ai due simboli dell’isola compaiono tiramisù, sfogliatella, babà al…
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Dolci
Minne di Sant’Agata: la ricetta del dolce catanese
Le minne di Sant’Agata sono piccole cupole bianche, coperte di glassa, con una ciliegia candita in cima. Il nome, in siciliano, dice esattamente quello che sembrano. E non è una…
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Dolci
Testa di Turco di Castelbuono. Sapete perché si chiama cosi?
La Testa di Turco di Castelbuono è un dolce al cucchiaio composto da sfoglie fritte e crema al latte profumata con limone e cannella. Gli strati riposano in frigorifero fino…
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Enogastronomia
5 dolci tipici siciliani che dovete assolutamente assaggiare
La pasticceria siciliana è senza dubbio la più famosa del mondo: dai cannoli alle cassate, passando per le granite, i dolci siculi sono uno più delizioso dell'altro. La loro preparazione…