Dolci
I dolci siciliani raccontano la storia dell’isola attraverso ricotta, mandorle, pistacchi, agrumi e antiche tradizioni. Scopri ricette autentiche, consigli di preparazione e curiosità su cannoli, cassate, biscotti, granite e tante altre specialità della pasticceria siciliana.
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Treccina siciliana con lo zucchero: la morbidissima “broscia” al latte che ha il sapore dell’infanzia
In Sicilia la treccina con lo zucchero si trova nei panifici soprattutto al mattino, pronta per la colazione, inzuppata nel caffè e latte o per essere infilata nello zainetto prima…
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Dalla clausura alle vetrine delle pasticcerie. La ricetta “segreta” dei Mustazzoli ericini
Sono dei tipici biscotti Ercini, diventati uno dei simboli di questo piccolo e meraviglioso borgo medievale siciliano.
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Torta al limone: soffice, golosa e delicata, al profumo intenso di limoni di Sicilia
La torta al limone è un dolce fresco e delicato, capace di portare in tavola tutto il profumo degli agrumi siciliani. La base soffice di Pan di Spagna viene inumidita…
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La Graffa con la ricotta: la regina dell’arte pasticcera trapanese
Graffe con la ricotta: un dolce che racconta Trapani Trapani possiede una tradizione gastronomica nella quale si incontrano i sapori del mare e quelli dell’entroterra. Se il cous cous di…
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Il gelo di Anguria siciliano, un dolce al cucchiaio, fresco e colorato
Il gelo d’anguria siciliano è uno dei dolci più amati dell’estate. Rosso, lucido e profumato, porta in tavola tutta la dolcezza dell’anguria matura in una consistenza morbida e delicata.È una…
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Il Parfait di Mandorle: il dolce siciliano, semplice e cremoso, perfetto per ogni occasione
Pochi dessert riescono a racchiudere l’essenza della pasticceria siciliana come il parfait di mandorle. Cremoso, delicato e irresistibile, è uno dei dolci al cucchiaio più amati dell’isola, capace di conquistare…
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Granita ai Gelsi Neri. Specialità della tradizione siciliana
La granita di gelsi neri racchiude il sapore dell’estate siciliana: un colore intenso, una dolcezza naturale e quella lieve nota acidula che rende ogni cucchiaiata fresca e profumata. Con pochi…
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La “Scursunera”: la profumatissima granita siciliana ai fiori di gelsomino
La granita al gelsomino, conosciuta in alcune zone della Sicilia come Scursunera, è una preparazione estiva delicata e intensamente profumata. Nasce dall’infusione dei fiori e da tre soli ingredienti: gelsomino,…