Dolci
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Il gelo di Anguria siciliano, un dolce al cucchiaio, fresco e colorato
Il gelo d’anguria siciliano è uno dei dolci più amati dell’estate. Rosso, lucido e profumato, porta in tavola tutta la dolcezza dell’anguria matura in una consistenza morbida e delicata.È una…
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Il Parfait di Mandorle: il dolce siciliano, semplice e cremoso, perfetto per ogni occasione
Pochi dessert riescono a racchiudere l’essenza della pasticceria siciliana come il parfait di mandorle. Cremoso, delicato e irresistibile, è uno dei dolci al cucchiaio più amati dell’isola, capace di conquistare…
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Granita ai Gelsi Neri. Specialità della tradizione siciliana
La granita di gelsi è una delle preparazioni più autentiche della tradizione siciliana. Realizzata con i profumati gelsi neri raccolti nel pieno della maturazione, conquista per il suo colore intenso,…
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La “Scursunera”: la profumatissima granita siciliana ai fiori di gelsomino
Tra i sapori più autentici dell’estate siciliana troviamo la granita al gelsomino, conosciuta in alcune zone dell’isola anche con il nome di Scursunera. È una preparazione antica, delicata e profumata,…
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Il segreto per una crema al caffè buona e cremosa come al bar
La crema al caffè è un dolce freddo goloso, fresco e facilissimo da preparare in casa. Cremosa, soffice e profumata, è perfetta da gustare a fine pasto, a merenda o…
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La ricetta delle “genovesi”, i deliziosi dolci alla crema, tipici del borgo di Erice
Passeggiare tra le stradine acciottolate di Erice significa lasciarsi guidare da un profumo inconfondibile: quello delle genovesi appena sfornate. Ancora calde, con la pasta frolla friabile che racchiude una morbida…
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Crostata alla ricotta. La ricetta di uno dei dolci siciliani più amati da grandi e bambini
La crostata alla ricotta è sicuramente uno dei dolci siciliani più buoni e più amati da grandi e bambini. Una frolla friabile con un cuore di dolce ricotta e gocce…
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Cartocci fritti con crema di ricotta: un piacere per gli occhi e per il palato. Facili, da provare
I cartocci fritti con crema di ricotta sono tra i dolci più iconici della pasticceria siciliana e rappresentano una delle ricette siciliane più amate e apprezzate, sia nelle pasticcerie sia…