Dolci
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Il segreto per una crema al caffè buona e cremosa come al bar
La crema al caffè è un dolce freddo goloso, fresco e facilissimo da preparare in casa. Cremosa, soffice e profumata, è perfetta da gustare a fine pasto, a merenda o…
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La ricetta delle “genovesi”, i deliziosi dolci alla crema, tipici del borgo di Erice
Tra le specialità più amate della pasticceria siciliana, le genovesi ericine occupano un posto speciale. Questo dolce, nato nel suggestivo borgo medievale di Erice, è diventato nel tempo uno dei…
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Crostata alla ricotta. La ricetta di uno dei dolci siciliani più amati da grandi e bambini
La crostata alla ricotta è sicuramente uno dei dolci siciliani più buoni e più amati da grandi e bambini. Una frolla friabile con un cuore di dolce ricotta e gocce…
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Cartocci fritti con crema di ricotta: un piacere per gli occhi e per il palato. Facili, da provare
Deliziosi, dall'aspetto invitante, golosi e facili da realizzare. Con un ripieno morbido e delicato, avvolti da una pasta brioche morbidissima, zuccherata. In alcune zone della Sicilia sono conosciuti anche come…
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La ricetta dei Cuscinetti Ericini, piccoli gioielli dell’arte pasticciera
I cuscinetti ericini sono dei deliziosi dolci di pasta di mandorla ripieni di zuccata o conserva di cedro, tipici del borgo medievale di Erice. Nascono dalle sapienti e laboriose mani delle…
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Paste Elena: le tortine di pan di Spagna tipiche di Favara
Le paste Elena sono delle golose tortine di pan di Spagna, tipiche di Favara, piccolo comune siciliano in provincia di Agrigento. Sì, proprio Favara, un piccolo centro con un’ottima tradizione…
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Excelsior: i deliziosi biscotti al burro e pasta di mandorla nati nelle cucine dei conventi siciliani
Ci sono sapori che sanno di casa, d’infanzia e di momenti preziosi. I biscotti Excelsior evocano immagini di nonne che custodivano questi tesori in una scatola di latta colorata, pronta…
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Le Cassatelle di Ricotta: un viaggio tra dolcezza e tradizione
Oggi vi proponiamo una ricetta tradizionale tipica della nostra zona, la provincia di Trapani, le cassatelle di ricotta fritte, in dialetto siciliano “cassateddri”. Se siete stati in vacanza da queste…