Forno
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Dolci
Excelsior: i deliziosi biscotti al burro e pasta di mandorla nati nelle cucine dei conventi siciliani
Deliziosi biscotti che richiamano le nonne che li tenevano custoditi nella credenza, in quella scatola di latta colorata. Li tiravano fuori con magia quando arrivavano i nipotini, un amico o…
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Pane e Pizze
La schiacciata siciliana al tonno: morbida, gustosa e facile da preparare
La schiacciata siciliana al tonno è un preparato che sta tra il panino imbottito e lo street food. È ottima per un pranzo al sacco. È morbida, saporita con quel…
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Primi
Anelletti al forno alla palermitana, il tipico piatto unico della domenica in Sicilia
E’ un quadro impresso nella memoria di tutti noi, è il simbolo dei pranzi di famiglia, il ricordo dei nonni e di tante corse intorno ai tavoli con i cuginetti!…
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Street Food
Panino e Panelle: l’irresistibile icona dello street food palermitano
Far sciogliere, a freddo, la farina di ceci nell’acqua,con il sale e il pepe, facendo molta attenzione che non si formino grumi. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con un…
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Dolci
La ricetta originale dei “Mustazzoli” ericini
Sono dei tipici biscotti Ercini, diventati uno dei simboli di questo piccolo e meraviglioso borgo medievale siciliano.