Cucina
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Secondi
Semplicità e tradizione: zuppa di pane cotto alla siciliana
Questa ricetta rappresenta il simbolo della cucina povera siciliana, quando c'era davvero poco e si riusciva a creare un piatto…
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Street Food
La ricetta originale della regina dello street food siciliano: l’arancina
Note le loro origini arabe. Sembra che gli arabi mangiassero il riso appallottolato con le mani e condito con erbe…
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Pane e pizze
“La Pizza di Angela”, quella buona: a lunga lievitazione e alta digeribilità. Morbida e croccante
La mia pizza nasce lontano e, provando e riprovando, è diventata sempre più buona, a mio parere. La preparo con…
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Secondi
Zucchine ripiene, gratinate al forno: ottimo piatto unico, buono anche freddo con un fresco contorno
Prediligiamo la stagionalità e d’estate facciamone grandi scorpacciate anche crude, grattugiate, in insalata! Tra gli ortaggi estivi è uno dei…
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Dolci
Rotolo al limone: un dessert goloso, morbido, al gusto agrumato dei limoni di Sicilia
Il rotolo al limone è un dolce che accompagna le giornate estive, fresco e abbastanza facile da realizzare. Due gli elementi da…
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Secondi
Per le feste non può mancare sulle nostre tavole il baccalà: proviamo a cucinarlo insieme. Ricetta
Va detto che esistono più versioni del baccalà alla siciliana, cucinato in tegame o al forno, fritto o in umido,…
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Dolci
Le “Sfincie”: i dolci tradizionali dell’Immacolata nella classica ricetta trapanese
Foto di CustonaciWeb Le sfincie, i dolci tradizionali dell’Immacolata, come per tutti i piatti e i dolci siciliani, presentano molte…
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Dolci
Che Natale è se il buccellato non c’é? La vera ricetta tradizionale del buccellato siciliano
Il “Buccellato” o “Cucciddato”, è un antico dolce legato alla tradizione natalizia, forse il più rappresentativo, che si prepara in…
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