Dolci
I dolci siciliani raccontano la storia dell’isola attraverso ricotta, mandorle, pistacchi, agrumi e antiche tradizioni. Scopri ricette autentiche, consigli di preparazione e curiosità su cannoli, cassate, biscotti, granite e tante altre specialità della pasticceria siciliana.
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Dolcetti al pistacchio di Bronte: una golosità tutta siciliana che si scioglie in bocca
Dolcetti morbidi al pistacchio di Bronte, una golosità tutta siciliana che si scioglie in bocca. Se volete regalarvi un momento di dolcezza, una pausa con gli amici, un fine pranzo…
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Non c’è Natale senza panettone: vogliamo provare a prepararlo? Ecco la ricetta!
Se siete orientati a quel panettone dall’aspetto trionfale che troneggia sulle prime pagine delle riviste dei maestri pasticcieri, passate oltre. Ma se vi va di sfidarvi e comunque avere un…
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Viscotta ri ficu: i biscotti di Natale della bisnonna Ciccina, sfollata a Custonaci dopo il terremoto del Belìce
A Natale, in Sicilia, ogni famiglia ha la sua guantiera di biscotti ai fichi. Nel Trapanese li chiamiamo viscotta ri ficu, altrove buccellati, cucciddati, cuddureddi o cassatelle di fico: cambia…
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Le ossa dei morti, biscotti tipici siciliani che si preparano per il 2 novembre
La mattina del 2 novembre, nel cestino che i bambini siciliani trovano al risveglio, accanto ai pupi di zucchero e alla frutta martorana ci sono quasi sempre loro: le ossa…
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Biancomangiare: l’antichissimo dessert siciliano dal dolce sapore di mandorle
Nel medioevo, con il termine “biancomangiare” si indicava un piatto, simbolo di purezza, i cui ingredienti erano rigorosamente di colore bianco. Lo si trovava sia nella versione salata che nella…
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La ricetta dei “miliddi”, i caratteristici e profumatissimi biscotti secchi siciliani
I miliddi siciliani sono biscotti secchi del Trapanese, profumati di anice, poco dolci e molto croccanti. A differenza di tanti dolci siciliani, non sono legati a una festa: si preparano…
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Biscotti “reginelle”: i biscotti siciliani ricoperti di “giuggiulena”, una delizia per il palato
Biscotti regina, deliziosi “cu ciminu”, quel sapore particolare che sanno conferire i semi di sesamo che, tostandosi, danno un gusto caratteristico tanto amato dai siciliani. E’ un dolce di pasta…
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Sua maestà la regina della pasticceria siciliana: la pesca con la ricotta
Le pesche siciliane – ricetta dolce – sono dolce tipico e tradizionale del nostro territorio davvero unico. Un aspetto talmente inviante che viene voglia di tuffarcisi dentro, il profumo inconfondibile…