Ricette
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Torta salata alla siciliana: uno spezza fame, un antipasto o un ottimo spuntino al mare
Torta salata alla ricotta – Foto di Angela Badalucco Tempo di mare, di pic nic, di gite fuori porta o anche solo di uno spuntino tra amici in terrazza. Un…
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Calamari con piselli e pomodorini: un trionfo di colori, profumi e sapori
I calamari con piselli, sia in bianco che con i pomodorini, come in questa ricetta, sono un secondo piatto, squisito, dove terra e mare raggiungono l'apice.
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Carpaccio di polpo, un’esplosione di sapori, dove a fare la differenza è il prodotto appena pescato
Carpaccio di polpo – Foto di Angela Badalucco Il carpaccio di polpo, perchè sia veramente buono, deve sapere di mare. E che mare se si prepara appena pescato! Lo trovate…
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Tonno con cipolle in agrodolce: un appetitoso secondo dal delizioso sapore e profumo di mare
Tonno con cipolle in agrodolce – Foto di CustonaciWeb Un piatto semplice da fare, coerente con la tradizione siciliana dell’agrodolce, metodo di cottura importato dagli arabi e che i nostri…
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Un dolce nobile e prezioso, la frutta Martorana detta altrimenti “pasta reale”. Ricetta
Una volta, la produzione dei dolci, che era quasi del tutto appannaggio dei monasteri, avveniva in occasione di visite di illustri personaggi ecclesiastici o per la vendita, attraverso la "ruota",…
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Taralli al limone: i biscotti siciliani, morbidi e friabili, tradizionali della festa dei morti
Taralli al limone – Foto di CustonaciWeb Questi deliziosi dolcetti, meglio dire biscotti, siciliani si preparano solitamente per la festa dei morti. E’ una tradizione diffusa un po’ in tutta…
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Baci di Pantelleria: corolle di fiori, merletti o ricami; dolci golosi da mangiare, ripieni di ricotta
Baci di Pantelleria – Foto di CustonaciWeb Tipico dell’isola di Pantelleria, questo dolce è formato da due cialde croccanti unite da una golosissima ricotta. Belli alla vista ma soprattutto buoni…
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Sformato di alici gratinate al forno: una leccornia da provare. Ricetta
Sformato di Alici – Foto di CustonaciWeb In primavera e per tutta l’estate abbondano, sui banchi del pescivendolo, sarde, sardine, alici: ottimo pesce azzurro di grande valore nutrizionale. In Sicilia…
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