Pesce
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Secondi
La ricetta della caponata di pesce spada
La caponata di pesce spada è un piatto tipico della cucina siciliana, una variante deliziosa e raffinata della tradizionale caponata di melanzane. Questo piatto unisce la freschezza del pesce spada, molto amato…
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TV e Cinema
Makari, sarde a beccafico a cena per conquistare i suoceri di Saverio. Ecco la ricetta siciliana…
Quale migliore occasione per una cena informale, in famiglia, in terrazza che guarda il mare, (e che mare) se non un prelibato piatto che appartiene alla cultura enogastronomica siciliana? Quello…
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Secondi
Profumate, delicate e saporite: le polpette siciliane di pesce spada in agrodolce
Le polpette in generale sono gradite da tutti, siano esse di carne, verdure o pesce. Se poi il pesce è uno dei re dei mari come il pesce spada, al…
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Sagre e Fiere
Torna a San Vito Lo Capo “Tempuricapuna”. Dal 6 all’8 ottobre, degustazioni, spettacoli e incontri
Torna a San Vito Lo Capo Tempuricapuna, la rassegna, giunta alla decima edizione, dedicata al pesce capone, la lampuga che in questo periodo si pesca nelle acque del territorio. Da venerdì…
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Tradizioni
Dalla mattanza alle tonnare volanti. Il viaggio dei tonni dalle reti ai nostri piatti, in ricette prelibate
La pesca del tonno rosso con le tonnare, metodo oggi quasi in disuso, era una vera e propria mattanza. Il nome, che deriva da matar, molto significativo, vuol dire uccidere…
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Enogastronomia
La Ficazza, il salame di tonno tipico dell’isola di Favignana
Si chiama Ficazza ed è un prodotto tipico della zona del Trapanese, in particolare dell’isola di Favignana, conosciuta per le sue acque cristalline e per la sua tonnara, passata alla storia come…
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Curiosità
Pescato nelle acque di Triscina, nel trapanese, un calamaro gigante di 20 Kg
Su tutti i principali siti di informazione che ci sono sul web sta rimbalzando, in queste ore, la particolare notizia di un calamaro gigante, di 20 chili, che è stato…
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Itinerari
In viaggio alla scoperta della Sicilia Occidentale attraverso le eccellenze della cucina trapanese
Siamo convinti, anzi siamo certi, che una vacanza alla scoperta dell’essenza vera della Sicilia, con le sue bellezze paesaggistiche e naturalistiche, le spiagge e i monti dell’entroterra, le grandi e…