Olio
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Antipasti
Olive schiacciate e “cunzate” alla siciliana: piccole perle dal gusto deciso e invitante
Le olive schiacciate e “cunzate” sono una vera leccornia sia come antipasto che come accompagnamento agli aperitivi. Hanno un gusto forte e deciso, si accompagnano piacevolmente a un secondo o…
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Enogastronomia
Ottobre è il mese della raccolta delle olive. In Sicilia se ne contano più di 25 varietà
La Sicilia è una delle regioni italiane che riesce a regalare moltissime materie prime di alta qualità. >Terra ricca di colori, sapori e profumi, vanta una storia lunghissima per quanto…
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Enogastronomia
Nocellara del Belice: l’oro verde siciliano apprezzato dai buongustai di tutto il mondo
La coltivazione delle olive nella Valle del Belice ha una lunghissima tradizione, soprattutto per quel che riguarda le olive “da tavola”. La coltivazione della Nocellara è riuscita ad affermarsi sia…
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Natura
L’ulivo: gigante millenario, albero sacro e simbolo di pace caro ai siciliani
La lunga vita dell’ulivo, considerato simbolo di pace e fecondità inizia con la Bibbia, quando, come si legge nel racconto del diluvio universale “…e la colomba tornò da lui (Noè)…