Mozzarella
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Enogastronomia
Nasce in Sicilia la “burrata sbagliata”, la gustosa invenzione della famiglia Guddo
di Angela Badalucco Non sempre le cose nascono per caso, per incidente o per errore. Spesso dietro a una “invenzione” c’è studio e curiosità, impegno e caparbietà, prove su prove…
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Secondi
Melanzane alla pizzaiola: un connubio vincente tra pizza e parmigiana
Melanzane alla pizzaiola cotte al forno con pomodorini, mozzarella, origano e capperi: un piatto semplice, filante e saporito. Melanzane alla pizzaiola: un piatto filante al forno Le melanzane alla pizzaiola…
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Contorni
Patate “vastase” alla trapanese, un piatto tradizionale, semplice e molto gustoso
Le patate vastase sono una specialità della cucina trapanese preparata con cipolla, pomodoro, origano e abbondante mozzarella filante. Saporite, rustiche e irresistibili, vengono spesso servite nelle pizzerie come antipasto caldo,…