Mozzarella
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Sagre e Fiere
II Sagra della Pizza a Campofelice di Roccella: la tradizione napoletana incontra quella siciliana
Dal 1 al 3 novembre 2024, la suggestiva Piazza Garibaldi di Campofelice di Roccella ospiterà la seconda edizione della Sagra della Pizza. Dopo il successo travolgente dello scorso anno, l’organizzazione…
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Enogastronomia
Nasce in Sicilia la “burrata sbagliata”, la gustosa invenzione della famiglia Guddo
di Angela Badalucco Non sempre le cose nascono per caso, per incidente o per errore. Spesso dietro a una “invenzione” c’è studio e curiosità, impegno e caparbietà, prove su prove…
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Secondi
Melanzane alla pizzaiola: un connubio vincente tra pizza e parmigiana
Le melanzane fanno parte integrante di tantissimi piatti della cucina siciliana. Molte ricette sono addirittura sinonimo di enogastronomia nostrana, altre sono proprie di alcune province, altre ancora sono simbolo di…
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Contorni
Patate “vastase” alla trapanese, un piatto tradizionale, semplice e molto gustoso
A Trapani le potete trovare nelle pizzerie, dove vengono servite in alternativa alle classiche patatine fritte, come antipasto caldo prima della pizza. Le patate "vastase" sono uno degli antipasti tipici…