Ricette
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Secondi
Polpette di pesce spada alla siciliana
E' una ricetta molto facile da preparare ma il risultato vi garantiamo è davvero straordinario. Le polpette di pesce spada alla siciliana sono la ricetta perfetta da portare in tavola se…
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Primi
Polpettine in Brodo
Le polpettine in brodo sono una ricetta facile e veloce dal sapore intenso e corposo. Una coccola in una fredda giornata d'inverno. Pochi e semplici ingredienti per un risultato davvero…
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Dolci
Buccellati al Pistacchio
Sono una variante molto golosa dei tradizionali buccellati ai fichi. Delle vere e proprie opere d'arte, finemente lavorate, con un dolce ripieno al pistacchio. Molti di voi sicuramente li conoscono…
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Dolci
Cassata siciliana al forno
La cassata al forno è un dolce tipico della pasticceria siciliana composto da un involucro di pasta frolla e da un cuore di crema di ricotta. Più semplice nell’aspetto e…
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Antipasti
Polpette di Melanzane
Le polpette sono state un'invenzione di cui non potremmo e non sappiamo più fare a meno. Proponiamo le polpette di melanzane con un cuore tenero di primo sale siciliano, delicate,…
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Primi
Busiate con stufato di maiale
Ingredienti fondamentali sono la carne di maiale, dell'ottima salsiccia, meglio se quella "pasqualora", quella più grande, e un ottimo sugo. Mia nonna usa la conserva preparata da lei durante l'estate,…
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Dolci
Sfinci ri prescia di Montelepre
Un’idea veloce per rendere importante e rallegrare una giornata di festa, in poche mosse. Le sfinci di prescia, (di fretta) dove prescia non è improvvisazione o pressappochismo ma è la…
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Dolci
Rame di Napoli
Sono dolci tipici di Catania e, tradizionalmente, legati al periodo dei morti ma, come ogni prelibatezza che si conosca, ormai ogni occasione è buona per gustare queste specialità. La loro…