Ferragosto: il menù siciliano per tutti i gusti

Ferragosto è senza dubbio uno dei giorni più attesi dell’estate, e cosa c’è di meglio che celebrarlo con un autentico menù siciliano? Le origini di questa festività risalgono all’antica Roma imperiale, con le “Feriae Augusti”, le vacanze di Augusto, che includevano diverse celebrazioni, tra cui quella dedicata a Diana il 13 agosto. I festeggiamenti iniziavano il primo agosto e si protraevano a lungo, con il 13 come giorno clou.

Che sia al mare o in montagna, in compagnia di amici o parenti, le opzioni per vivere al meglio il Ferragosto in Sicilia sono tante. Ma la vera domanda è: cosa prevede il menù siciliano di Ferragosto? Le risposte variano in base al luogo scelto per festeggiare, ma ci sono dei piatti che non possono assolutamente mancare.

Per chi ha scelto la spiaggia, il menù siciliano di Ferragosto prevede panini e street food. I food truck siciliani offrono una varietà di specialità, come le panelle appena fritte, le crocchette, gli arancini e le pizzette, il tutto accompagnato da una fresca fetta d’anguria e una birra ghiacciata. Per i palati più esigenti, non mancheranno anelletti o rigatoni al forno, oppure una leggera insalata di riso.

Un’altra opzione popolare per il menù siciliano di Ferragosto è il barbecue. Che si tratti di carne o di pesce, il barbecue è perfetto per una gita fuori porta o una giornata in giardino. Se si opta per la carne, sono d’obbligo la salsiccia al finocchietto selvatico, la pancetta e le “stigghiole”. Per chi preferisce il pesce, il menù includerà sarde, triglie, orate, spigole, sgombri, calamari e seppioline, accompagnati da un profumatissimo salmoriglio.

Il menù siciliano di Ferragosto, per chi sceglie un classico pranzo a casa o al ristorante, non può fare a meno degli antipasti tradizionali come la caponata e la parmigiana di melanzane. Chi è disposto a concedersi qualche peccato di gola troverà irresistibile lo sfincione, sia nella versione bagherese con tuma e ricotta, sia in quella palermitana con pomodoro e caciocavallo. Tra i primi piatti, la scelta può cadere su pasta al forno, pasta alla norma, busiate alla trapanese o cous cous di pesce o carne.

Il menù siciliano di Ferragosto si completa con una vasta gamma di secondi. Si va dalla carne, con il classico “bruciuluni” e gli involtini ripieni al pistacchio, al pesce, con involtini di pesce spada, sarde a beccafico e calamari ripieni. Il tutto si conclude con la consapevolezza che il giorno dopo ci sarà qualche rimpianto, ma come si dice: “Ferragosto, dieta mia non ti conosco!”

Buon Ferragosto a tutti, e che il vostro menù siciliano di Ferragosto sia ricco di sapori e tradizioni!