Santa Lucia
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Tradizioni
Sapete perché il giorno di Santa Lucia, in Sicilia, si mangiano arancine, panelle e cuccia?
Santa Lucia nacque a Siracusa intorno al 283, da una nobile famiglia e fu promessa sposa ad un pagano. Il padre morì quando lei era ancora piccola. Quando sua madre…
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Dolci
La Cuccìa, la ricetta tradizionale siciliana preparata per il giorno di Santa Lucia
La cuccìa siciliana di Santa Lucia unisce grano, ceci e fave dopo un lungo ammollo; si condisce con ricotta e cioccolato oppure vino cotto. Cuccìa siciliana: ammollo e cottura del…
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Street Food
La ricetta originale della regina dello street food siciliano: l’arancina
Arancine siciliane di riso allo zafferano, farcite con ragù di carne e piselli oppure con prosciutto, mozzarella e besciamella, quindi impanate e fritte. Arancina siciliana: il riso deve essere compatto…
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Enogastronomia
Oggi, Santa Lucia, l’eterno appassionante derby: Arancina o Arancino?
Ogni anno, nel giorno di Santa Lucia si riaccende l’eterna discussione, con tifo quasi calcistico, tra Palermo e Catania, tra chi sostiene che l’arancina sia “fimmina” e chi, invece, pensa sia “masculu”. Note le loro origini…
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Leggende
Lucia: la leggenda della “Santuzza” che in groppa al suo asinello porta i regali ai bambini buoni
Il 13 dicembre, il giorno più corto dell’anno, è la festa di Santa Lucia. Dappertutto la figura di Santa Lucia ha ispirato tradizioni e leggende. Una delle più conosciute, diffusa…
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Fede
Lucia, la “Santuzza” siciliana, protettrice della vista, patrona della città di Siracusa
Originaria di Siracusa, Lucia visse tra il 283 e il 304 d.C. Secondo la tradizione, la giovane martire cristiana fu accecata durante il martirio e proprio per questo passata alla…
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Dolci
La ricetta del vino cotto. Ingrediente insostituibile per un’ottima “cuccia”
Il vino cotto è uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica siciliana. Preparato durante il periodo della vendemmia, nasce dalla lenta cottura del mosto d’uva, che viene fatto sobbollire…