Cous Cous
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Feste
Al via a San Vito Lo Capo la 27ª edizione del Cous Cous Fest
Domani, venerdì 20 settembre, prende il via la 27^ edizione del Cous Cous Fest 2024, il festival internazionale dell’integrazione culturale che si svolgerà a San Vito Lo Capo fino a…
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Sagre e Fiere
“Terr’eMare – Castelluzzo tra saperi e sapori”
Dal 5 al 7 luglio 2024, Piazza Don Vito Barraco a Castelluzzo sarà il cuore pulsante della prima edizione di “Terr’eMare – Castelluzzo tra saperi e sapori”. Una rassegna culturale…
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Leggende
E’ il piatto della pace, dell’integrazione e della fratellanza: simboli, miti e leggende sul cous cous
Sì, possiamo dirlo, la provincia di Trapani è la terra del cous cous. Siamo proprio nel suo territorio; qui la semola ncucciata a mano è la regina della cucina, qui…
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Concerti e Spettacoli
Al via a San Vito Lo Capo la 26ª edizione del Cous Cous Fest. Sul palco, all’apertura, Carmen Consoli
Chef provenienti da tutto il mondo, cooking show, degustazioni, concerti, spettacoli e ospiti d’eccezione su una spiaggia mozzafiato. Prende il via domani, venerdì 15 settembre, la 26^ edizione del Cous Cous Fest, il festival…
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Tradizioni
Era in tutte le cucine delle nonne trapanesi. La “cuscusera”, la pentola forata dove cuoce il cous cous
Mia nonna prima e mia mamma dopo, le hanno sempre conservate con rispetto, quasi con venerazione. A casa di mia mamma ne custodiamo due, appartenute alla mia trisavola, facevano parte…
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Itinerari
In viaggio alla scoperta della Sicilia Occidentale attraverso le eccellenze della cucina trapanese
Siamo convinti, anzi siamo certi, che una vacanza alla scoperta dell’essenza vera della Sicilia, con le sue bellezze paesaggistiche e naturalistiche, le spiagge e i monti dell’entroterra, le grandi e…
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Dolci
Il Cous cous dolce, la ricetta tradizionale delle monache di Agrigento
La pasticceria siciliana non smette mai di sorprendere per l’opulenza e la particolarità delle sue ricette frutto della mescolanza di culture e tradizioni millenarie giunte sull’Isola da luoghi diversi e distanti…
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Tradizioni
“A mafaradda” siciliana dove, da secoli, si crea l’unione di granelli di semola per fare il cous cous
La mafaradda è un contenitore di terracotta verniciata, l’antico e tradizionale piatto largo e basso, a pareti svasate, utilizzato per la lavorazione del famosissimo Cous Cous. La semola a grana…