Gelo d’Arancia, la ricetta originale del coloratissimo e gustosissimo dessert siciliano

E’ pieno inverno, si sa, si susseguono giornate di gelo, spesso grigie e senza sole. E allora illuminiamole queste giornate spente e accendiamole di un sole giallo arancio che di gelo ha solo il nome mentre è invece accogliente e avvolgente, profumato, morbido e voluttuoso a ogni cucchiaiata.

Gelo d’Arancia

Tempo di agrumi, tempo di arance succose e dolcissime, ricche di vitamine C e di tanti altri nutrienti e proprietà benefiche. Gustiamole come frutto, in insalata, come spremuta e, perché no, per preparare questo fantastico gelo che vi presentiamo. Un dessert, un dolce da gustare a fine pranzo o con gli amici, un fresco richiamo alla tradizione dei tanti geli siciliani. Un dolce al cucchiaio da servire in coppetta o capovolto su un piattino dopo avergli dato una fantastica forma con appositi stampini. Ed ecco spuntare il sole sulle nostre tavole.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 30 minuti min

Cottura 10 minuti min

Riposo in frigo 3 ore h

Portata Dolci

Cucina Siciliana

Porzioni 4

Ingredienti

  

• 500 ml di succo d'arancia
• 40 g di maizena
• 90 g di zucchero

Per decorare

• Q.b. di granella di pistacchio
• Qualche foglia di menta

Istruzioni

 

• Unite la maizena allo zucchero. Mescolate aggiungendo poco a poco il succo d'arancia, facendo attenzione a che non si creino grumi.
• Ponete il composto sul fuoco e continuate a mescolare finchè il composto non si sarà addensato .
• Versate la crema ottenuta in uno stampino e riponetela in frigo per almeno tre ore in modo che si rapprenda.
• Togliete il gelo dalla forma e impiattate decorando con granella di pistacchio e qualche fogliolina di menta.

Video

Note

Dove acquistare i nostri libri di ricette?

Trovate le ricette di tanti altri piatti della tradizione all’interno della collana di libri “Ricette Siciliane” edita da CustonaciWeb. Il primo volume dal titolo: “I sapori della tradizione” lo trovate sia in versione cartacea cliccando qui che in versione eBook cliccando qui. Anche il secondo volume, “Profumi e sapori che emozionano”, è possibile acquistarlo in entrambe le versioni, cliccando qui per la classica versione cartacea oppure cliccando qui nel comodo e moderno formato eBook. E’ disponibile su amazon anche “Ricette Siciliane –Storia, miti e territorio a tavola” sia in versione cartacea cliccando qui che in versione eBook cliccando qui.