Spaghetti
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Enogastronomia
Forse non ci crederete ma è la verità! Sono stati i siciliani a inventare gli spaghetti
Si hanno notizie degli spaghetti già dal 1154, in una testimonianza scritta ad opera del geografo arabo, alla corte di Ruggero II, Muhammad al-Idrisi, più conosciuto come Edrisi, che, nell’opera “Kitab-Rugiar”,…
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Primi
La ricetta originale della “zuppa trapanese all’aragosta” con gli spaghetti spezzati
L'aragosta è un crostaceo marino, privo di chele proprie del cugino astice. Quella che vive nel Mediterraneo può raggiungere fino a 50cm di lunghezza ed un peso di circa 8kg perché…
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Primi
Spaghetti spezzati “cu broru ri pisci”, un piatto dal sapore decisamente siciliano
Per avere gli spaghettini per la minestra, le nostre nonne avvolgevano gli spaghetti dentro un canovaccio, e con le mani, facendo pressione sul polso, appoggiando il fagotto sul piano di…