Primo Sale
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Street Food
Il pane cunzato di Scopello: il principe dello street food siciliano da gustare in riva al mare
A Scopello il pane cunzato di Scopello è molto più di un panino preparato in fretta: è un pranzo completo, legato alle botteghe del borgo e alle giornate trascorse tra…
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Pane e Pizze
Cudduruni siciliano con cipolle, salsiccia, primo sale e olive
Il cudduruni siciliano è una focaccia ripiena legata alla cucina di Lentini: un disco sottile di impasto preparato con semola rimacinata e farina 00 accoglie cipolle, salsiccia, primosale, olive nere…
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Enogastronomia
Lo straordinario “Piacentinu” ennese: il pecorino giallo oro come il sole della Sicilia
Giallo oro come il sole che tutto l’anno splende su quest’isola meravigliosa e come le distese di grano che ricoprono le colline dell’entroterra. Giallo grazie allo zafferano che, unito al…
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Secondi
Uovo e formaggio fritto, ma solo se è “primo sale” siciliano!
Il Primo Sale siciliano, in dialetto “Primusali”, è un formaggio fresco di origini antichissime, si hanno notizie della sua produzione fin dal VI secolo a.C Il Primo Sale viene prodotto…
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Enogastronomia
Il “Primo sale” siciliano, un’esperienza unica per palati raffinati
Il Primo Sale siciliano, in dialetto “Primusali”, è un formaggio fresco di origini antichissime, si hanno notizie della sua produzione fin dal VI secolo a.C. Viene prodotto, aggiungendo una parte…