Melanzane
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Primi
La pasta alla Norma: storia e ricetta di un capolavoro della cucina siciliana
Sulle origini della pasta alla Norma ci sono delle leggende, la più famosa delle quali attribuirebbe il nome ad un’invenzione di Nino Martoglio, commediografo catanese vissuto a cavallo tra l’Ottocento…
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Antipasti
La caponata siciliana, storia e ricetta di uno degli antipasti più famosi al mondo
La cucina siciliana è forse la più povera al mondo, dove povero è sinonimo di semplicità. Poveri sono gli ingredienti, semplici ed economici; molte verdure ed ortaggi, tutto di produzione…
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Primi
Busiate con melanzane e pesce spada
Questo è un primo piatto che può a ragione essere considerato piatto unico; dove la melanzana viola, i pomodorini e il pesce spada evocano, con i colori, i profumi e…