Grani antichi
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Cibo e bevande
E’ uno dei pani più buoni d’Italia: Gambero Rosso premia il panificio Martinez di Trapani
E’ stata presentata al Mediterraneo del Maxxi a Roma la terza edizione di Pane&Panettieri d’Italia 2022 del Gambero Rosso, realizzata in collaborazione…
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Natura
Grani antichi di Sicilia: riportati alla ribalta nell’ottica di una “Agricoltura naturale ed etica”
Negli ultimi anni c’è stato un interesse sempre più consapevole verso quelle antiche varietà di frumento che non hanno subito…
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Cibo e bevande
Il fornaio trapanese Pietro Cardillo vince il premio “Pane dell’anno” della guida Gambero Rosso
Gambero Rosso ha assegnato il prestigioso premio “Pane dell’anno” al giovane panettiere trapanese Pietro Cardillo del panificio ‘A Maidda‘ di Trapani…
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Tradizioni
A Novara di Sicilia si trova uno degli ultimi mulini ad acqua d’Italia dove si macinano i grani antichi
Foto di copertina di Fabio Messina – Racconto di Sicilia L’uso del mulino ad acqua precede l’utilizzo del mulino a…
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Cibo e bevande
Grani antichi di Sicilia, un patrimonio per tutta l’umanità nel rispetto della salute e della terra
A partire dalla primavera, percorrendo le strade dell'isola, non è difficile imbattersi in sconfinati campi di grano, che nelle giornate…
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