Cucina Siciliana
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Secondi
“Babbaluceddi a ghiotta ca cucuzza longa”: il sapore della tradizione siciliana
Stai cercando una ricetta originale che racchiuda tutta la magia e il gusto autentico della Sicilia? Abbiamo la ricetta che fa al caso tuo: “Babbaluceddi ‘a ghiotta ca cucuzza longa”.…
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Sagre e Fiere
Dal 7 al 9 agosto torna a Salemi la sagra della Busiata, l’evento più gustoso dell’estate siciliana
Dal 7 al 9 agosto 2023 torna a Salemi la Sagra della Busiata, il tradizionale appuntamento enogastronomico che richiama ogni anno migliaia di visitatori, un’ottima occasione per passare una piacevole serata…
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Secondi
Calamari con piselli e pomodorini: un trionfo di colori, profumi e sapori
I calamari con piselli, sia in bianco che con i pomodorini, come in questa ricetta, sono un secondo piatto, squisito, dove terra e mare raggiungono l'apice.
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Libri
Su Amazon il nuovo libro di CustonaciWeb: Ricette Siciliane – Storia, miti e territorio a tavola
E’ disponibile su Amazon il nuovo libro di CustonaciWeb dal titolo “Ricette Siciliane – Storia, miti e territorio a tavola”. E’ composto da 153 pagine, 52 ricette tra antipasti/street- food,…
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Secondi
Melanzane in carrozza. Un secondo appetitoso o uno spuntino da pic-nic
Sentiamo parlare spesso di mozzarella in carrozza, ma l’arte e la fantasia in cucina non hanno limiti. Come vuole la tradizione siciliana con ingredienti poveri tiriamo fuori piatti ricchi di…
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Primi
Ravioli al pistacchio di Bronte: un primo piatto dal sapore delicato e robusto allo stesso tempo
Se mettiamo insieme le distese dei pascoli e della campagna, la forza delle nostre montagne e il fuoco dei vulcani, il tutto cullato dalla risacca del mare, troviamo una sintesi…
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Enogastronomia
“A muddica atturrata”: storia e leggenda di un ingrediente siciliano povero e gustoso
La “muddica atturrata” è una preparazione base che viene usata in molti piatti tradizionali della cucina siciliana chiamata a torto o ragione “formaggio dei poveri”. Come tutti gli ingredienti semplici, la mollica…
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Storia
Il fornello tradizionale siciliano è chiamato tannura ed è uno dei più antichi del mondo
Il cuore della casa, il luogo dove ci si raccoglie, dove si passa la maggior parte delle ore di una giornata è, senza dubbio per tutti, la cucina. Si parla…