Tonnare
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Cibo e bevande
“Tunnina”, come la chiamano i trapanesi, il filetto del tonno. Una leccornia per palati raffinati
Non mancavano le tonnare in Sicilia; il tonno era abbondante e di grande pregio nei mari tutt’intorno all’isola. L’economia dell’intera…
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Tradizioni
Dalla mattanza alle tonnare volanti. Il viaggio dei tonni dalle reti ai nostri piatti, in ricette prelibate
La pesca del tonno rosso con le tonnare, metodo oggi quasi in disuso, era una vera e propria mattanza. Il…
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