Busio
-
Primi
Busiate alla trapanese, la pasta “cu l’agghia” che quando la provi non la cambi più
Gli odori del pesto alla trapanese ti conquistano già prima dell’assaggio. Quell’odore penetrante dell’aglio che sposa il basilico in un abbraccio con le mandorle e il sale; quello dei pomodorini pelati…
-
Primi
Le “busiate”, la pasta simbolo della gastronomia trapanese
Le “busiate” sono una tipologia di pasta tipica della provincia di Trapani, dalla particolare forma arricciata, eletta dai più a simbolo della straordinaria tradizione enogastronomica siciliana. Sono fatte con sola…