Ricette Siciliane
Scopri le migliori ricette siciliane tradizionali: antipasti, primi, secondi, dolci e piatti tipici legati alla storia e alla cultura della Sicilia. Dalle arancine alla pasta alla Norma, dal cous cous di pesce ai cannoli siciliani: preparazioni, ingredienti, prodotti tipici e sapori autentici della cucina siciliana. Scopri anche gli eventi in Sicilia dedicati alle specialità e alle tradizioni gastronomiche dell’isola.
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La “Scursunera”: la profumatissima granita siciliana ai fiori di gelsomino
Tra i sapori più autentici dell’estate siciliana troviamo la granita al gelsomino, conosciuta in alcune zone dell’isola anche con il nome di Scursunera. È una preparazione antica, delicata e profumata,…
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Il segreto per una crema al caffè buona e cremosa come al bar
La crema al caffè è un dolce freddo goloso, fresco e facilissimo da preparare in casa. Cremosa, soffice e profumata, è perfetta da gustare a fine pasto, a merenda o…
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La ricetta delle “genovesi”, i deliziosi dolci alla crema, tipici del borgo di Erice
Passeggiare tra le stradine acciottolate di Erice significa lasciarsi guidare da un profumo inconfondibile: quello delle genovesi appena sfornate. Ancora calde, con la pasta frolla friabile che racchiude una morbida…
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La ricetta originale della zuppa trapanese all’aragosta con gli spaghetti spezzati
L'aragosta è un crostaceo marino, privo di chele proprie del cugino astice. Quella che vive nel Mediterraneo può raggiungere fino a 50cm di lunghezza ed un peso di circa 8kg perché…
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Il pane cunzato di Scopello: il principe dello street food siciliano da gustare in riva al mare
Il pane condito, “cunzato” in dialetto, è uno degli street food siciliani più apprezzati e diffusi un po’ in tutta l’isola. Molto buono e rinomato, quello di Scopello, piccola frazione…
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Crostata alla ricotta. La ricetta di uno dei dolci siciliani più amati da grandi e bambini
La crostata alla ricotta è sicuramente uno dei dolci siciliani più buoni e più amati da grandi e bambini. Una frolla friabile con un cuore di dolce ricotta e gocce…
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La Mattonella palermitana
La mattonella palermitana è una delle specialità più gustose della tradizione siciliana, un vero e proprio simbolo della cucina di strada di Palermo. Questo delizioso rustico, spesso servito come spuntino…
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Cudduruni siciliano con cipolle, salsiccia, primo sale e olive
U cudduruni è una focaccia tipica di Lentini, comune siciliano in provincia di Siracusa. Si tratta di una pasta di pane, farcita e chiusa a mezzaluna con il tipico bordo…